Курица с бамией

Как приготовить курицу с бамией в домашних условиях, пошагово?

• Бамия — это однолетнее растение, которое может использоваться и как кормовая культура, и как пища для человека. Для приготовления данного блюда необходимо выбирать только молодые и мелкие плоды бамии, так в более зрелом виде они становятся жесткими и их невозможно употреблять в еду. Если нет возможности приобрести плоды бамии, то их можно заменить молодыми кабачками, тыквой или даже баклажанами.

  Берем выбранную курицу, она должна быть не жесткой, промываем в проточной воде, осушаем на бумажном полотенце. Нарезаем куриную тушку на небольшие кусочки, выкладываем их в миску подходящего размера. Посыпаем куриные кусочки толченым перцем и солью. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем его при помощи терки или острого ножа.

  Высыпаем измельченный чеснок к курице, поливаем ингредиенты лимонным соком, хорошо перемешиваем. Накрываем миску с курицей разделочной доской или крышкой, оставляем мариноваться на протяжении получаса. По возможности маринуйте курицу более длительное время.

  

• Берем емкость для тушения, например, кастрюлю. Наливаем на нее пальмовое масло. Хорошо разогреваем пальмовое масло на медленном огне.

  

• Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем очищенный лук на тонкие полукольца. Высыпаем луковые полукольца в выбранную емкость с пальмовым маслом и пассируем до мягкого состояния.

  

• Небольшое количество куриных кусочков выкладываем в емкость к луку, обжариваем ингредиенты хорошо перемешав с пальмовым маслом. Промываем томаты в проточной воде, нарезаем небольшими кубиками.

  Добавляем в емкость с предыдущими ингредиентами. Туда добавляем лавровый лист, накрываем крышкой. Тушим ингредиенты под закрытой крышкой на медленном огне в течение 60 минут.

  

• Практически в конце приготовления мяса, в кастрюлю опускаем промытые и нарезанные на небольшие кусочки плоды бамии. Хорошо перемешиваем ингредиенты.

  

• С плодами бамии блюдо тушиться еще в течение получаса.

  Обратите внимание, что готовое блюдо определить довольно просто, мясо будет легко отделяться от имеющихся костей. Готовое мясо не будет разваливаться в тарелке. Данное блюдо хорошо подавать к столу вместе с пюре из маниоки или рассыпчатым рисом.

  

Приятного вам аппетита!