Боботи

Как приготовить боботи в домашних условиях, пошагово?

• Боботи — это мясная запеканка, одно из наиболее распространенных блюд африканского континента.

  Первым делом разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Берем репчатый лук, очищаем от шелухи, нарезаем небольшими кубиками.

  

• Берем терку с крупными отверстиями. Промываем в проточной воде яблоко. Лучше всего использовать для приготовления африканского боботи кисло-сладкие сорта яблок. Измельчаем на терке яблоко, не снимая с него кожуры.

  

• Берем фарш. Хорошо использовать для приготовления данного блюда фарш говядины или баранины. Берем миску для духового шкафа объемом не менее полутора литров. Берем готовый фарш, или купленный в магазине или приготовленный самостоятельно, раскладываем по всему периметру формы.

  

• Берем два ломтика хлеба, он должен быть несладким, замачиваем его в стакане сливок или молока. Тщательно отжимаем замоченный хлеб, а затем перемешиваем с фаршем. Обратите внимание, что использованное молоко нельзя выливать, будем использовать его и дальше.

  

• Добавляем к ингредиентам хорошо промытый в проточной воде изюм. Промываем яблоко, натираем его на мелкой терке, также добавляем в миску с фаршем и хлебом. Очищаем лук от шелухи, измельчаем при помощи ножа, а затем перемешиваем со всеми ингредиентами в миске.

  

• Солим ингредиенты по своему вкусу, посыпаем перцем также по своему вкусу. Затем в миску с ингредиентами добавляем две столовые ложки пасты карри или порошка.

  

• Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой руками. Масса должна получиться однородной консистенции, прижимаем массу руками, разравниваем поверхность.

  

• В молоко, которое уже использовалось нами для замачивания хлеба, разбиваем два куриных яйца, солим по своему вкусу и перемешиваем до однородного состояния.

  

• Далее переставляем миску в противень с высокими бортами. Противень заполняем водой, ставим на 60 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Пока блюдо готовится, можно отварить рис, так как боботи отлично сочетается именно с вареным рисом.

  Достаем готовое блюдо, даем ему настояться в течение семи минут. Обратите внимание, что боботи хорошо нарезать обычным ножом. Подаем блюдо вместе с вареным рисом в горячем виде. 

  

Приятного вам аппетита!