Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Узбекская
»
Жареный лагман по-узбекски

Жареный лагман по-узбекски

Лагман – это блюдо, неизменно состоящее из специальной лапши и мяса с овощами в виде соуса, который называется ваджа. Традиционно в лагмане используется баранина, а вот состав овощей может меняться в зависимости от сезона или вкусовых предпочтений. В нашем рецепте это лук, морковь и перец. Иногда еще в лагман добавляют свежие помидоры, картофель, кабачки и другие овощи.

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

Жареный лагман по-узбекски рецепт с фото пошагово

21 Нояб 2017
11768
4
5

Ингредиенты используемые для приготовления жареного лагмана по-узбекски:

баранина - 500 гр.
лапша для лагмана - 300 гр.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 1 головка
перец чили - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 600 гр.
томатная паста - 100 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
зира - по вкусу
соль - по вкусу
перец молотый черный - по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Узбекской кухни
Страна рецепта: Узбекистан
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: баранина / болгарский перец / вино / лагман / лапша / лук / морковь / мука / перец чили / томатная паста / чеснок / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить жареный лагман по-узбекски в домашних условиях?

Лагман можно приготовить по-разному – как суп с лапшой и как второе блюдо. В нашем случае это, конечно, второе блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на обычный семейный ужин. Если на готовку ежедневного ужина у хозяйки не так много времени, то можно обойтись покупной лапшой для лагмана. Но, ни в коем случае не готовьте его с магазинными обычными макаронами или спагетти.

Они слипнутся и только испортят это потрясающе вкусное блюдо. Ну а если вы хотите приготовить жареный лагман по случаю какого-либо торжества, потрудитесь найти дополнительные пару часов и потратьте их на приготовление домашней лапши. С нее и начнем наш рецепт.

Пошаговое приготовление:

Первым делом для приготовления жареного лагмана по-узбекски берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Разогреваем масло на сильном огне. Далее берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем, а затем нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем мясные кусочки на раскаленном растительном масле. Не забываем посолить мясо по своему вкусу, а также добавить черный молотый перец по своему вкусу.
Далее берем репчатый лук, очищаем его от шелухи. Нарезаем репчатый лук тонкими полукольцами. Высыпаем лук в сковороду и перемешиваем с мясом. Обжариваем ингредиенты между собой, а затем накрываем сковороду крышкой подходящего размера.
Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее измельчаем морковь при помощи терки со средними отверстиями или нарезаем на небольшие брусочки. Высыпаем измельченную морковь в сковороду и хорошо перемешиваем ингредиенты с луком и мясом. Тушим ингредиенты до мягкого состояния мяса и остальных ингредиентов.
Берем чеснок, очищаем его от шелухи, нарезаем кусочками. Далее берем сладкий болгарский перец, промываем его в проточной воде, очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем брусочками. Фасоль режем кусочками по одному сантиметру.

Далее все подготовленные овощи высыпаем в сковороду и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Посыпаем блюдо выбранными по своему вкусу специями и перемешиваем между собой.
Берем томаты, промываем их в проточной воде, нарезаем плоды небольшими дольками. Также при желании можно очистить томаты от кожицы. Как только фасоль в сковороде приобретет темный оттенок, добавляем в блюдо нарезанные томаты. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, после чего добавляем в блюдо лапшу.
Накрываем сковороду крышкой, продолжаем готовить блюдо на слабом огне, до полной готовности лапши. Готовность лапши определяется ее мягкостью. Готовый жареный лагман по-узбекски раскладываем по порционным тарелкам, украшаем свежими листьями зелени, подаем лагман в горячем виде к столу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Жареный лагман по-узбекски:

Отзывы

Жареный лагман по-узбекски отзывы (4)

Снежана :
Отзыв написан 28 May 2023г. в 20:36

Обожаю восточную кухню. Обычный лагман научилась делать давно, а вот жареный всё никак не решалась. Но теперь у меня есть сайт make eat, с ним не страшно экспериментировать и пробовать новые рецепты. Все расписано по граммам и минутам и вот итог Лагман получился бесподобным.
Лилия Возная:
Отзыв написан 24 May 2022г. в 11:14

Готовлю традиционные русские блюда.
Но очень нравится узбекская кухня.
Все никак не могла насмелиться, но вот наконец нашла рецепт.
Первое что бросилось в глаза, внешний вид лагмана. Не удержалась решила приготовить. Обычно я спрашиваю, если чего то не знаю, при приготовлении чего то нового.
Здесь я нашла все что мне нужно.
Подробная инструкция, написанная легким языком. Все понятно и просто описано.
Немножко внимания и терпения, и у меня получилось, то что я хотела. Правда вместо баранины, я взяла говядину, если честно не рискнула брать в магазине. Но в следующий раз буду придерживаться соблюдения рецепта и приготовления полностью.
Моя вам благодарность, у вас отличный сайт.
Мария:
Отзыв написан 11 Mar 2022г. в 09:52

Наконец-то у меня получилось это блюдо. Мясу после промывки дала немножко полежать в холодной воде. Лапшу купила в казахстанском магазине, специальную. Готовила долго. Тщательно следовала рецепту. Баранина молодая. Запаха совсем нет, вкус нежный, чем-то напоминает свинину, жирок не ощущается. Делала без бульона. Получился настоящий лагман! Очень вкусно!
Марина:
Отзыв написан 27 Dec 2020г. в 01:06

Жареный лагман по-узбекски - блюдо совсем не быстрое, но очень вкусное. Рецепт совсем несложный. Получился с первого раза и очень понравился так как вся семья обожает спагетти, лапшу и все такое. Спасибо!