Шулюм из свинины в казане

Как приготовить шулюм из свинины в казане в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом берем казан для приготовления шулюма из свинины в казене, наливаем в него чистую воду. Далее берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем.

  Далее нарезам выбранное мясо на небольшие кусочки. Кусочки должны быть среднего размера, чтобы их было удобно кушать в супе.

  

• Шулюм из свинины в казане на костре получится вкуснее, чем если бы его готовить в домашних условиях. Ставим казан на огонь, доводим до кипящего состояния на сильном огне.

  Далее берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, а затем опускаем в кастрюлю с кипящей водой. Уменьшаем силу огня до средних или минимальных показателей.

  

• Как только вода в казане закипит второй раз, а на поверхности образуется пена, опускаем в него подготовленные мясные кусочки. В процессе варки начнет образовываться обильная белая пена, ее необходимо снимать и выливать.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем от кожуры. Нарезаем картофель крупными дольками, перекладываем в миску подходящего размера.

  Далее в бульон добавляем мелкую соль по своему вкусу, а также специями, выбранными тоже по своему вкусу и желанию. Перемешиваем бульон, и только спустя сорок минут опускаем в казан нарезанные картофельные дольки. Повторно перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• При необходимости доливаем чистую воду в казан с бульоном. Обязательно на этом этапе пробуем бульон на соль, при необходимости добавляем в бульон необходимое количество специй и соли. Продолжаем варить бульон до тех пор, пока картофель в казане не будет готов. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем.

  Далее измельчаем зелень при помощи кухонных ножниц. Высыпаем в казан измельченную зелень. Перемешиваем ингредиенты до равномерного распределения ингредиентов между собой. Обратите внимание, что зелень можно выбирать по своему вкусу, а также в желаемом количестве.

  

• Разливаем готовый национальный шулюм из свинины в казане по порционным тарелкам, подаем к столу в горячем виде вместе со свежим хлебом или национальными лепешками.

  

Приятного вам аппетита!