Брюква тушеная

Как приготовить брюкву тушеную в домашних условиях?

• Брюква – это овощ, бывший ранее популярным, употребляемым повсеместно. Сейчас же про него стали забывать, отдавая предпочтение картофелю. Хотя если добавить в обычное картофельное пюре немного протертой или измельченной в блендере брюквы, оно получится гораздо вкуснее и ароматнее. Брюква придает блюдам приятный ореховый аромат и слегка горьковатый привкус.

  Брюкву можно готовить вегетарианцам, а можно тем, кто сидит на диете или просто придерживается здорового полезного питания. Блюда из этого овоща не только не навредят фигуре, но и принесут огромную пользу вашему организму. Регулярное ее употребление предотвращает рак и диабет, укрепляет кости и иммунитет, а также является профилактикой инфарктов.

  Брюква повышает выносливость, поэтому блюда из нее надо употреблять мужчинам. Также она полезна кормящим матерям – она увеличивает объем грудного молока. Брюква положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта, а еще она снижает уровень вредного холестерина.

  Брюква произошла в результате скрещивания репы с капустой, но до сих пор доподлинно неизвестно, где это происходило – по некоторым сведениям в Чехии, а другие считают, что в Швеции. Ясно одно – этот овощ достоит занять свое место в рационе каждого человека. Особенно блюда из нее актуальны будут в пост, когда нельзя употреблять мясо.

  Она очень питательна, поэтому, например, пюре из брюквы может быть полноценным гарниром. Вообще брюкву фаршируют, варят, запекают, добавляют в картофельное пюре и запеканки, употребляют в свежем виде в салатах и так далее. Одним из самых вкусных и простых рецептов является брюква под соусом. Эта отварная брюква получается необычайно мягкая, нежная и сытная.

  Пошаговое приготовление:

  Блюдо под названием брюква под соусом всегда получается вкусным и очень аппетитным. Промываем брюкву в проточной воде, очищаем от кожуры и нарезаем плод небольшими кусочками.

  

• В кастрюлю подходящего размера перекладываем кусочки подготовленной брюквы. Заливаем брюкву чистой и холодной водой.

  Добавляем в кастрюлю с кусочками брюквы сахарный песок, мелкую соль, тмин и черный молотый перец.

  Тушим брюкву при периодическом помешивании на медленно огне на протяжении одного часа.

  

• На сковороде топим сливочное масло. Добавляем в растопленное сливочное масло предварительно просеянную муку, перемешиваем.

  Следом за мукой в сковороду добавляем сметану и хорошо перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  Готовым соусом поливаем вареную брюкву, перемешиваем и доводим блюдо до кипящего состояния.

  Брюква под соусом готова, украшаем ее измельченными листьями свежей зелени, выбранной по своему вкусу и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!