Бамия с овощами в томатном соусе

Как приготовить бамию с овощами в томатном соусе в домашних условиях, пошагово?

Промываем бамию в проточной воде. Далее бамию очищаем и повторно промываем в проточной воде.

Берем сковороду, выкладываем в нее бамию. Наливаем растительное масло, обжариваем бамию на среднем огне при регулярном помешивании.  Если в процессе термической обработки на бамии появились тянущиеся и слизистые нити, то их нужно удалить. В конце приготовления сливаем излишки использованного растительного масла.

В эту же сковороду высыпаем измельченный и очищенный от шелухи репчатый лук. Хорошо перемешиваем лук во время обжарки.

Очищаем лук от шелухи, нарезаем кружками и выкладываем на сковороду к луку. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Промываем сладкий болгарский перец в проточной воде. Очищаем болгарский перец от семян и плодоножки. Нарезаем небольшими дольками болгарский перец, а затем высыпаем их в сковороду к луку и чесноку. Перемешиваем ингредиенты между собой. 

Берем томаты, промываем их в проточной воде. Обдаем плоды кипящей водой, а затем сразу опускаем в ледяную воду. Снимаем шкурку, нарезаем томаты кубиками. Высыпаем томатные кусочки на сковороду к остальным овощам, перемешиваем.

Промываем петрушку в проточной воде, осушаем. Измельчаем петрушку на мелкие кусочки. Добавляем петрушку в сковороду, перемешиваем.

В сковороду к ингредиентам добавляем томатный сок, перемешиваем. Далее наливаем в сковороду оливковое масло. Насыпаем в сковороду мелкую соль, сахарный песок и черный молотый перец по своему вкусу. Перемешиваем ингредиенты между собой. Тушим блюдо в течение получаса.

Подаем блюдо к столу в горячем виде, предварительно украсив его оливками и сыром «Фета».

Приятного вам аппетита!