Болгарский перец фаршированный овощами

Рейтинг:
Отзывов: 2. Написать отзыв

09 Июл 2014
3253
2
5

Ингредиенты используемые для приготовления болгарского перца фаршированного овощами:

красный и желтый болгарский перец 1 кг.
морковь 0,5 кг.
лук репчатый 0,5 кг.
капуста 0,5 кг.
соль - по вкусу
кетчуп или томатная паста 2 ст.л.
специи - по вкусу

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут
Категория: Вторые блюда из овощей
Страна рецепта: Россия
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: болгарский перец / капуста / кетчуп / лук / морковь / томатная паста

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить болгарский перец фаршированный овощами в домашних условиях, пошагово?

Для приготовления фаршированных перцев с овощами под соусом сначала нужно почистить лук и морковь и промыть все овощи. Далее мелко шинкуем капусту и режем лук, морковь трем на терке.
Обжариваем каждый овощ по отдельности, а затем все смешиваем и добавляем туда по вкусу любимые специи, кетчуп или томатный соус. При желании можно добавить мелко рубленую зелень – укроп и петрушку.
Болгарские перцы также моем, удаляем плодоножку и очищаем от семян. Потом заливаем их кипятком на несколько минут. 3-4 минут вполне достаточно, чтобы перец размягчился. Это нужно, чтобы потом в процессе фаршировки его стенки не рвались, а были более гибкие. Далее остужаем перцы
После этого осторожно чайной ложкой наполняем перцы начинкой. Затем укладываем их в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь и варим до готовности перца. Обычно это занимаем около получаса, а проверить можно, проткнув перец вилкой. Если он недостаточно мягкий и протыкается трудно, то поварите еще некоторое время.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Болгарский перец фаршированный овощами:

Отзывы

Болгарский перец фаршированный овощами отзывы (2)

наталья:
Отзыв написан 26 Apr 2021г. в 20:17

Очень любим все фаршированный перец и конечно всегда делаю с мясным фаршем.Но сегодня приготовила по Вашему рецепту фаршированный перец с овощами.Скажу вам, что это очень вкусно.Ароматный перчик,нежный,сочный.Спасибо!
Бандитка:
Отзыв написан 05 Nov 2019г. в 11:12

А как же мясо?!! не представляю себе фаршированный перец и без мяса( Ну а вообще, для тех кто любит овощи, на диете или веган - отличный рецепт.