Фасолада

Как приготовить суп фасолада в домашних условиях, пошагово?

• Для того чтобы приготовить греческий суп фасолада, первым делом необходимо все ингредиенты разложить перед собой на рабочем столе.

  Предварительно перед приготовлением блюда необходимо замочить фасоль на четыре часа. Сливаем использованную воду, перекладываем фасоль в кастрюлю, а затем заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на медленный огонь и отвариваем на протяжении сорока минут.

  Пока отваривается фасоль, промываем в проточной воде необходимые овощи и очищаем их от кожуры. 

  

• Нарезаем подготовленные овощи (морковь, лук и сельдерей) небольшими кусочками. Пересыпаем овощную смесь на сковороду подходящего размера. Поливаем растительным масло и пассируем до мягкости на медленном огне.

  Добавляем к овощам мелкую соль и черный молотый перец по своему вкусу, перемешиваем овощи.

  

• Добавляем к овощам лечо. При необходимости лечо можно взбить при помощи блендера на максимальной скорости. Перемешиваем лечо с овощами. Затем добавляем к смеси сахарный песок и розмарин.

  Продолжаем тушить овощную смесь до получения густого состояния.

  

• В готовую овощную смесь пересыпаем вымоченную фасоль. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, добавляем в сковороду кипящую воду в количестве пол-литра. При необходимости количество используемой воды регулируйте по своему желанию. При помощи воды регулируется густота готового блюда. Нагреваем ингредиенты еще на протяжении десяти минут и снимаем сковороду с плиты.

  

• Готовый греческий суп фасолада раскладываем по порционным тарелкам. Украшаем горячее или холодное блюдо по своему вкусу измельченными листьями свежей зелени и зелеными оливками.

  Блюдо можно хранить в холодильнике в эмалированной посуде на протяжении двух-трех суток.

  

Приятного вам аппетита!