Осьминог по-гречески
- 06 Янв 2016
- 1620
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления осьминога по-гречески:
- осьминог - 2.5 кг.
- помидоры черри - 400 гр.
- красное вино - 500 мл
- лук - 1 шт.
- чеснок - 2-3 зубчика
- оливковое масло - по вкусу
- лавровый лист - 1 шт.
- петрушка - по вкусу
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Греческой кухни
- Страна рецепта: Греция
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить осьминога по-гречески в домашних условиях, пошагово?
-
Для приготовления данного национального блюда необходимо взять тушку свежего осьминога. Промываем осьминога в проточной воде, очищаем тушку от ненужных частей. Легкими движениями отбиваем осьминога, делая его мясо в разы мягче и нежнее.
-
С каждой щупальца снимаем кожицу, затем нарезаем мясо крупными кусками при помощи острого ножа.
Далее для приготовления данного блюда потребуется использовать кастрюлю с толстыми стенками и дном. Наливаем в выбранную кастрюлю чистую воду, опускаем тушку. Обратите внимание, что воды в кастрюле должно быть достаточно, и она должна прикрывать мясо.
Ставим кастрюлю с ингредиентами на средний огонь, ждем, пока вода полностью выпарится.
-
Как только в кастрюле будет мало воды, наливаем в нее две столовые ложки оливкового масла. Очищаем лук от шелухи, измельчаем острым ножом и высыпаем его в кастрюлю с осьминогом.
Выкладываем в кастрюлю лавровый лист по своему вкусу. Варим полученную и достаточно густую смесь на протяжении десяти минут.
-
Наливаем в кастрюлю красное вино. Оставляем ингредиенты тушиться на протяжении полутора часов. Готовое блюдо подается к столу исключительно в горячем виде.
Приятного вам аппетита!
Лариса:
Отзыв написан 02 Mar 2021г. в 19:01
Осьминог по-гречески - полезно и невероятно вкусно. Очень сытное блюдо, поскольку осьминог- чистейший белок с нулевым количеством калорий, поэтому его рекомендуют кушать тем, кто хочет снизить свой вес. Спасибо за рецепт!
Марина:
Отзыв написан 27 Feb 2021г. в 00:52
Осьминог по-гречески получается сочным, ароматным и низкокалорийным. Это очень вкусно, если представится случай - не откажите себе в удовольствии попробовать. Как всегда, и оригинально, и вкусно. Спасибо автору за рецепт!!!
Женя:
Отзыв написан 16 Dec 2019г. в 10:26
У нас осьминоги продаются, и много, но берут плохо, только в рестораны, продавцы говорили. Люди только-только креветки как деликатес перестали воспринимать, а осьминогов просто боятся )) Дело привычки.