Греческий куриный суп

Как приготовить греческий куриный суп в домашних условиях, пошагово?

• Все необходимые продукты, указанные в списке ингредиентов, раскладываем перед собой на рабочем столе. Мясо нарезаем кусочками среднего размера. Все овощи промываем в проточной воде, осушаем, очищаем от кожуры.

  

• Очищаем лук от шелухи, нарезаем его небольшими кубиками, выкладываем в сковороду подходящего размера. Кабачок промываем в проточной воде, при необходимости снимаем с него кожуру.

  Далее нарезаем кабачок маленькими кубиками, высыпаем в подготовленную емкость. Промываем морковь в проточной воде, очищаем от кожицы, а затем измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями. Очищаем чеснок от шелухи, измельчаем при помощи терки с мелкими отверстиями или при помощи пресса. На сковороду или в сотейник выливаем оливковое масло, разогреваем его до кипящего состояния.

  Далее в подготовленную емкость лук, пассируем его на среднем огне. Добавляем чеснок, пассируем ингредиенты до прозрачного состояния. В готовые прозрачные ингредиенты высыпаем измельченную морковь, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее в сковороду высыпаем измельченный кабачок. Обжариваем перемешанные ингредиенты на протяжении пяти минут.

  

• В овощи вливаем один стакан готового бульона. Доводим содержимое до кипения при постоянном помешивании.

  

• Разбиваем куриные яйца, взбиваем желтки с половиной стакана бульона. Далее подготовленные желтки вливаем очень тонкой струйкой в тушеные овощи на сковороде. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Нарезаем куриное мясо небольшими кусочками, высыпаем его в сковороду. Добавляем в сковороду оставшуюся часть бульона. Добавляем лавровый лист по своему вкусу. Добавляем в сковороду необходимое количество манной крупы. Варим все перемешанные ингредиенты на протяжении десяти минут.

  

• Добавляем в емкость с ингредиентами сок лимона от половины плода. Перемешиваем ингредиенты между собой и варим в течение пяти минут. Далее внимаем с плиты емкость с тушеными овощами.  

  

• Разливаем суп по порционным тарелкам. Промываем укроп в проточной воде, осушаем. Нарезаем половинку лимона на тонкие дольки. В порционные тарелки выкладываем маслины по своему вкусу, украшаем измельченные укропом и лимонными ломтиками. Подаем ароматный и горячий суп к столу.

  

Приятного вам аппетита!