Пастицио греческая запеканка

Как приготовить пастицио греческую запеканку в домашних условиях, пошагово?

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее воду. Отвариваем макароны до готовности в соответствии с инструкцией, указанном на упаковке, выбранных изделий. Далее сливаем воду из кастрюли. Добавляем в кастрюлю с макаронами куриное яйцо.

  Добавляем в макароны соль и черный молотый перец, хорошо перемешиваем ингредиенты при помощи столовой вилки.

  

• Пока макароны отвариваются, необходимо подготовить мясной фарш для дальнейшего приготовления национального блюда. Очищаем лук от шелухи, нарезаем небольшими кусочками при помощи острого ножа. На плиту ставим сковороду, наливаем в нее оливковое масло, разогреваем на сильном огне.

  Далее на раскаленную сковороду добавляем измельченный лук и пассируем его до прозрачного состояния. Далее на сковороду добавляем измельченную паприку и наливаем томатный сок. Хорошо использовать томатный сок с мякотью. Тушим ингредиенты в течение нескольких минут, а затем выкладываем в сковороду мясной фарш.

  Перемешиваем ингредиенты между собой, тушим на протяжении пяти минут, а затем наливаем в сковороду сливки. Тушим все ингредиенты на сковороде до полного испарения  имеющейся жидкости.

  

• Берем жаростойкую форму, раскладываем на ее дно готовые макароны. Использовать на этом этапе необходимо примерно половину готовых макарон. Насыпаем на макароны измельченный сыр, равномерно распределяем его по всей поверхности макарон.

  

• Следующий слой будет состоять из готового обжаренного фарша. Также равномерно распределяем его по всей поверхности сыра. Далее выкладываем еще один слой макарон, а затем еще один слой измельченного сыра.

  

• Начинаем приготовление крема «Бешамель»: нагреваем сливочное масло, а затем обжариваем в нем предварительно просеянную муку. Обжариваем ингредиенты при постоянном помешивании, чтобы убрать всевозможные комочки. Заливаем заготовку горячим молоком, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Далее в готовый соус поочередно вмешиваем куриные яйца. Добавляем мелкую соль по своему вкусу, специи также по своему вкусу и измельченный сыр. Хорошо перемешиваем ингредиенты, а затем заливаем соусом запеканку в форме.

  

• Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Выпекаем запеканку на протяжении 30 минут. Готовая запеканка должна приобрести золотистую корочку. Достаем форму с запеканкой из духового шкафа, немного остужаем при комнатной температуре. Делим готовую запеканку на порционные кусочки и подаем к столу.  

  

Приятного вам аппетита!