Фунчоза со свининой и овощами

Как приготовить фунчозу со свининой и овощами в домашних условиях, пошагово?

Берем свежее свиное мясо, промываем его в проточной воде. Далее подготовленное мясо осушаем при помощи бумажного полотенца. Нарезаем подготовленное свиное мясо тонкими полосками при помощи острого ножа.

Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло. Ставим сковороду на плиту с сильным огнем и начинаем разогревать масло до кипящего состояния. Как только масло разогреется, выкладываем на раскаленную сковороду нарезанное мясо. Обжариваем мясо на среднем огне до румяного и аппетитного состояния. На готовом мясе должна образоваться тонкая хрустящая корочка. Как только мясо обжарится, насыпаем к нему соль и черный молотый перец по своему вкусу. Ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. Продолжаем обжаривать мясо со специями на протяжении еще пяти минут.

Берем вторую сковороду, наливаем в нее небольшое количество растительного масла. Ставим сковороду с маслом на плиту. Разогреваем масло до кипящего состояния. Берем лук, очищаем его от шелухи, а затем нарезаем его тонкими полосками. Высыпаем лук на сковороду, обжариваем до румяного состояния, а затем пересыпаем в отдельную тарелку.

Добавляем на сковороду еще небольшое количество растительного масла, разогреваем его, перемешав с уже использованным маслом. Берем сладкий болгарский перец, промываем его в проточной воде, очищаем от семян и перегородок. Срезаем с перца плодоножку. Далее нарезаем сладкий перец тонкой соломкой. Соломку высыпаем на сковороду и перемешиваем с растительным маслом. По своему желанию на этом этапе в сковороду можно добавить измельченный перец чили.

Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее измельчаем подготовленную морковь при помощи терки с крупными отверстиями или при помощи специальной терки доя моркови по-корейски. Высыпаем измельченную морковь на сковороду и обжариваем ее до мягкой консистенции.

Затем берем огурцы, промываем их в проточной воде. Нарезаем подготовленный огурец брусками и высыпаем на сковороду. Обжариваем огурец на протяжении нескольких минут при постоянном помешивании.

В обжаренное мясо добавляем пропущенные через чесночный пресс зубчики чеснока. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Спустя еще несколько минут в сковороду с мясом высыпаем все пережаренные между собой овощи.

Берем лапшу, выкладываем ее в миску подходящего размера. Заливаем лапшу водой и оставляем всего на пять минут отмачиваться при комнатной температуре. Обратите внимание, что вода обязательно должна быть холодной. Сливаем холодную воду и заливаем лапшу горячей водой на такое же количество времени.

Все ингредиенты, находящиеся на сковороде, перемешиваем между собой. Поливаем мясо и овощи свежим лимонным соком и снова перемешиваем ингредиенты между собой. Не забываем на этом этапе добавить на сковороду к блюду соль и черный молотый перец. Далее добавляем в блюдо сладкую паприку и молотый кориандр. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

Вымоченную лапшу перекладываем в дуршлаг, ждем пока вся вода стечет. Обратите внимание, что вся использованная вода должна стечь в полном количестве. Перекладываем готовую лапшу в сковороду с предыдущими ингредиентами и хорошо перемешиваем.

Обжариваем ингредиенты на медленном огне на протяжении пяти минут при постоянном помешивании. Снимаем сковороду с плиты. Подавать готовое блюдо к столу желательно в горячем или теплом виде.

Приятного вам аппетита!