Курица генерала Цо

Как приготовить курицу генерала Цо в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления данного блюда необходимо разложить все ингредиенты перед собой на рабочем столе в указанных пропорциях и количестве. Для приготовления данного блюда необходимо использовать свежее куриное филе, которое не имеет кожи и жира. Берем куриное филе, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее выкладываем куриное филе на бумажные салфетки и хорошо проминаем мясо.

  

• Подготовленное куриное филе нарезаем небольшими порционными кусочками. Каждый кусочек должен использоваться для одного укуса. Складываем нарезанное куриное филе в подготовленный сухой и чистый пакет.

  

• В пакет с куриными кусочками добавляем кукурузный крахмал, черный молотый перец и мелкую соль. Завязываем пакет узлом и начинаем трясти. Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой, чтобы куриные кусочки полноценно покрылись сухими ингредиентами.

  

• Оставляем куриные кусочки в таком виде панироваться при комнатной температуре.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, хорошо разогреваем на сильном огне. Далее на разогретое масло небольшими порциями выкладываем куриные кусочки. Обжариваем курицу до появления характерной золотистой корочки.

  

• Обратите внимание, что степень обжарки куриных кусочков необходимо регулировать самостоятельно, то есть определяясь по своему вкусу и желанию. Если вы сильно поджарите куриные кусочки, то блюдо будет менее сочным, соответственно, и наоборот.

  

• Перекладываем готовые куриные кусочки в кастрюлю подходящего размера. Обратите внимание, что кастрюля или любая другая использованная емкость обязательно должны быть с толстыми стенками. Высыпаем в кастрюлю измельченный чеснок, рисовый уксус, соевый соус, хойсин, воду и мед. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Оставляем мясо томиться на протяжении четырех часов. Подаем готовое мясо к столу исключительно в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!