Греческий кулич на Пасху

Как приготовить греческий кулич на Пасху в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления национального кулича, необходимо подготовить все ингредиенты, указанные в списке продуктов данного рецепта перед собой на рабочем столе. Обратите внимание на количество и вес того или иного ингредиента.

  

• Берем миску подходящего размера, наливаем в нее теплое молоко. Выкладываем в него дрожжи. Добавляем в миску также мелкую соль и сахарный песок, перемешиваем.

  

• Далее в миску с молоком и дрожжами насыпаем несколько столовых ложек, предварительно просеянной муки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой. Оставляем опару настаиваться на протяжении пятнадцати минут.

  

• В подготовленную миску вводим сахарный песок и куриные яйца. Добавляем воду. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции. Вливаем в готовую массу опару, перемешиваем.

  Далее добавляем в емкость сливочное масло, предварительно растопленное в микроволновой печи.

  Затем добавляем в миску, предварительно просеянную муку, махлаб (специя из молотых ядрышек вишневого дерева). Тщательно перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• Из готовой смеси замешиваем мягкое тесто. Обратите внимание, что тесто должно получиться мягким. Скатываем готовое тесто в форму колобка. Накрываем миску с тестом салфеткой, а затем ставим ее в теплое место на полтора часа.

  

• Настоявшееся тесто за полтора часа должно увеличиться в несколько раз. Обминаем его руками.

  

• Делим готовое тесто на две равные части. Далее подготовленные две части еще на четыре равные части. Затем скатываем каждую часть в форму жгута. Обратите внимание, что на этом этапе муку использовать запрещается.

  

• Сплетаем из заготовок две косички. Обратите внимание, что такие косички будут более объемные, если будут использовать по четыре жгута, а не по три. Первую косичку смазываем яичным желтком.

  Присыпаем смазанную желтком косичку кунжутом по своему вкусу. Во вторую косичку вставляем три вареных и предварительно смазанных растительным маслом куриных яйца.

  Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Выпекаем традиционные греческие куличи на протяжении сорока минут.

  

• Достаем готовые куличи, остужаем при комнатной температуре, подаем в теплом или холодном виде к столу.  

  

Приятного вам аппетита!