Карбонара с морепродуктами

Как приготовить карбонару с морепродуктами в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом раскладываем на рабочем столе все необходимые ингредиенты в том количестве, в котором они указаны в списке продуктов.

  

• Начнем приготовления блюда с кальмаров. Берем размороженного кальмара, промываем его в проточной воде. Ставим на плиту кастрюлю с водой, солим ее в небольшом количестве. Как только вода закипит в нее нужно опустить кальмара.

  

• Доводим содержимое кастрюли до кипения, варим кальмара не более 30 секунд в хорошо кипящей воде.

  

• Наливаем в отдельную миску ледяную воду, и как только достаем вареного кальмара из кастрюли, погружаем его в холодную воду. Эта методика позволит моментально снять с кальмара кожицу, то есть качественно его очистить от имеющейся пленки.

  

• Нарезаем готовую тушку кальмара на тонкие полоски.

  

• Очищаем лук от шелухи, а затем при помощи острого ножа измельчаем кубиками.

  

• На сковороду выкладываем сливочное масло, разогреваем его. Далее на этом масле обжариваем измельченный лук в течение двух минут. Готовый лук должен приобрести золотистый оттенок.

  

• Далее к готовому луку добавляем ломтики кальмара, перемешиваем. Обжариваем кальмара с луком в течение двух минут на сильном огне при постоянном помешивании.

  

• В сковороду наливаем сливки, солим по своему вкусу. Далее добавляем в сковороду мускатный орех и черный молотый перец по своему вкусу. Ингредиенты тщательно перемешиваем.

  

• Доводим сливки до кипения, а затем оставляем соус густеть на протяжении четырех минут.

  

• В кастрюле с подсоленной водой отвариваем спагетти до готовности. Готовые спагетти выкладываем в дуршлаг, оставляем на некоторое время стекать воду.

  

• Добавляем в спагетти небольшое количество сливочного масла, перемешиваем.

  

• Раскладываем спагетти по тарелкам, поливаем соусом по своему вкусу, а также украшаем небольшим количеством тертого сыра.

  

Приятного вам аппетита!