Морской язык в соусе
- 11 Июл 2014
- 6281
- 3
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления морского языка в соусе:
- Морской язык 400 гр.
- Креветки 400 гр.
- Лук 1 шт.
- Шампанское 200 мл.
- Зелень - по вкусу
- Лимон - 1/2 шт.
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Сливки 100 мл.
- Сливочное масло 2 ст.л.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Вторые блюда из морепродуктов
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить морской язык в соусе в домашних условиях, пошагово?
- Для приготовления морского языка в соусе из шампанского с креветками нужно сначала приготовить саму рыбу, а затем соус к ней. Этот рецепт довольно прост и не займет много времени.
- Перед тем как приступить к готовке морского языка кусочки филе нужно разморозить, тщательно промыть, а затем просушить бумажными салфетками или полотенцем. Затем рыба сбрызгивается лимонным соком, солится и перчится и оставляется на 10 минут пропитываться. В это время можно мелко порезать петрушку и сельдерей. Далее рыба кладется в пароварку, посыпается зеленью и готовится около 10 минут.
- Теперь можно заняться креветками – они отвариваются в подсоленной воде, затем очищаются и режутся. Если они крупные, то можно порезать. Затем лук-шалот чистится и мелко нарезается. Для тех, кто не знает – лук-шалот внешне напоминает обычный репчатый лук, но внутри состоит из долек, как чеснок. Такой сорт лука часто используют в кулинарии, благодаря его нежному не горькому вкусу. Кстати, чтобы его почистить, достаточно обдать луковицу кипятком – тогда шкурка сходит сама собой.
- Итак, лук тушится в растопленном сливочном масле до мягкости, потом туда добавляются креветки и все это заливается шампанским.
- После того, как полученная смесь закипит, нужно добавить сливки (лучше 33%-ые), посолить и поперчить. Теперь остается все тщательно перемешать, не доводя до кипения, и наш соус готов.
- Для подачи этого деликатесного блюда, надо выложить рыбу на тарелки и полить сверху соусом.
Приятного вам аппетита!
Видео рецепт Морской язык в соусе:
Морской язык в соусе отзывы (3)
Похожие рецепты
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Оксана:
Отзыв написан 04 May 2021г. в 13:21
Отличный рецепт лёгкого полезного, насыщенного полезными ингредиентами блюда, которое готовится всего за полчаса!В принципе, кроме морского языка можно взять и другую рыбу – но непременно морскую.Морской язык в соусе из шампанского это очень вкусно!
Екатерина:
Отзыв написан 16 Dec 2020г. в 00:59
Морской язык в соусе из шампанского с креветками - отличный рецепт лёгкого полезного, насыщенного полезными ингредиентами блюда, которое готовится всего за полчаса! Любители морепродуктов обязательно оценят это блюдо!
Александра:
Отзыв написан 11 Jan 2020г. в 13:29
Морской язык – это очень примитивная рыба, у нее нет особых вкусовых особенностей и переводить на эту рыбу шампанское и креветки считаю не целесообразным.