Запеканка из картофеля с кальмарами и сыром

запеканка с кальмарами и с картофелем рецепт +с фото
Поделись с друзьями:

Категория блюда: Вторые блюда из морепродуктов

Теги: ,блюда из кальмаров ,блюда из картофеля ,блюда из сыра

Используемые ингредиенты для приготовления рыбной запеканки из картофеля с кальмарами и  сыром:

  • Картофель - 500 гр.
  • Кальмары - 4 шт.
  • Сыр твердый - 200 гр.
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень петрушки.

Как приговить запеканку из кальмаров с картофелем и сыром

Запеканки с морепродуктами надо уметь правильно готовить и подавать. При неправильно выбранной стратегии приготовления, запеканка может получиться сухой, а морепродукты будут на вкус резиновыми. Чтобы избежать подобных проблем, читайте наши рецепты регулярно и пополняйте свою копилку уникальный авторских рецептов.

Итак, чтобы приготовить нашу запеканку, необходимо приготовить основные ингредиенты - кальмары, картофель и сыр. Еще раз остановимся на том, как правильно выбрать кальмаров. В магазинах сегодня продаются несколько видов кальмаров. Происхождение их идентичное, но вот подача абсолютно разная. От нее как раз зависит и цена. Например, дешевле всего купить не очищенные тушки кальмаров. Но с ними очень много возни - сначала их надо размораживать, потом ошпаривать кипятком, а только потом в течение долгого времени счищать пленку. 

Есть также уже почищенные тушки кальмаров. В ними нет практически никаких проблем, кроме того, что надо после разморозки проверять, не осталось ли в них невычищенных внутренностей, которые нельзя употреблять в пищу. И последний вид подачи кальмаров - колечки. Они полностью очищены, и вам потребуется их просто отварить в течение 2-х минут. Но цена на такие кальмары выше, чем на другие виды. Но мы возьмем именно таких кальмаров для приготовления картофельной запеканки с сыром. 

Перед тем, как приступить к приготовлению нашего блюда, требуется подготовить картофель. Его нужно очистить и отварить до мягкого состояния. Как только картофель сварится. с него нужно слить воду и размять до состояния пюре. При желании можно добавить немного сливочного масла. Не забудьте посолить картофельное пюре. 

Разделить полученное пюре на две части. Противень смажьте маслом и выложите первую часть картофеля ровным слоем. На него выложите кольца кальмара. Чтобы запеканку в последствии можно было легко порезать и подавать в целостном виде, кольца кальмара можно порезать. 

Итак, как только вы выложили кальмары на картофель, нужно покрыть запеканку вторым слоем картофеля. Далее берем сыр и натираем на крупной терке. Выкладываем его на картофель ровным слоем. Такая сырная "шапка" создается как раз для того, чтобы образовалась вкусная хрустящая корочка, под которой остатки сыра пропитают нашу запеканку. 

Посыпаем сыр свежей зеленью петрушки и молотым черным перцем. Ставим запеканку в духовку на 15 минут. 

Подавать запеканку следует порционно. Ее нужно порезать на ровные квадраты и выкладывать на тарелки. Можно дополнительно подать к блюду свежих овощей. 

Запеканка с кальмарами и сыром готова. Приятного аппетита.


Похожие материалы:

Запеканка из картофеля с кальмарами и сыром отзывы (0)

Ваш отзыв: