Берем свежую цветную капусту, разбираем ее на небольшие соцветия. Выкладываем соцветия в кастрюлю подходящего размера, заливаем водой. Солим воду по своему вкусу. Отвариваем цветную капусту до полной готовности в подсоленной воде. Готовая цветная капуста должна быть очень мягкой.
Берем куриные яйца, разбиваем их в миску подходящего размера. Обратите внимание, что белки нужно отделить от желтков. Подогреваем желтки на небольшом огне.

Далее в подогретые желтки добавляем предварительно просеянную муку, мелкую соль, черный молотый перец и измельченный на мелкой терке сыр. Нагреваем массу на слабом огне при постоянном помешивании. Готовая масса должна обязательно получиться густо по своей консистенции.
Отделенные белки взбиваем при помощи блендера, а затем соединяем их с подготовленной массой из белков и прочих ингредиентов.

Берем емкость подходящего размера, перекладываем в нее готовую цветную капусту. Далее ингредиент заливаем готовой массой соусом.

Поверх соуса вливаем тонкой струйкой бульон. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее зелень измельчаем, присыпаем готовое блюдо. Подаем блюдо к столу в горячем виде.