Свиной окорок с чесноком в духовке

Как приготовить свиной окорок с чесноком в духовке в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все необходимые и указанные ингредиенты в списке продуктов к данному рецепту раскладываем перед собой на рабочем столе. Все продукты подбираются для приготовления данного блюда в указанном количестве.

  

• Берем мясо, промываем его в проточной воде. Далее делаем неглубокие надрезы в свином окороке при помощи острого ножа. Берем чеснок, очищаем его от шелухи, нарезаем чеснок пластинками. Далее распределяем нарезанные чесночные пластины по надрезам в свином окороке.

  

• Берем небольшую миску, смешиваем в ней следующие ингредиенты: уцхо-сунели, сладкую паприку, смесь молотых перцев, солью и кайенским перцем. Далее готовой сухой смесью присыпаем свиной окорок. Старайтесь максимально равномерным слоем распределяем ароматные специи.

  

• Берем горчицу, тщательно промазываем свиной окорок. Далее присыпаем свиной окорок мелкой солью по своему вкусу.

  

• Берем фольгу, поверх нее выкладываем лист пергаментной бумаги. Далее перекладываем на него свиной окорок.

  

• Хорошо заворачиваем мясо в указанные листы фольги и пергамента. Следите за тем, чтобы в «конверте» не было пространства для выхода сока.

  

• Заворачиваем мясо в лист фольги, тщательно подворачивая края со всех сторон. Убираем мясо в холодильник на несколько часов. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы мясо хорошо промариновалось специями. Разогреваем духовой шкаф до 160 градусов, помещаем в него сверток с мясом. Выпекаем свиной окорок на протяжении полутора часов.

  

• Спустя полтора часа вынимаем свиной окорок из горячей духовой печи, открываем фольги и отворачиваем лист пергаментной бумаги. Поливаем свиной окорок образованным и выделившимся соком.

  Убираем мясо повторно в духовой шкаф на полчаса ля дальнейшего выпекания и приготовления. Температурный режим на этом этапе приготовления остается прежним и арен 160 градусам. Спустя отведенное время выключаем духовой шкаф, но мясо оставляем на некоторое время в духовке. Оставляем мясо остужаться при указанных условиях до комнатной температуры.

  

• Подавать свиной окорок необходимо в немного охлажденном виде, предварительно украсив измельченной зеленью и любимыми свежими овощами. Кроме того, подавать свиной окорок рекомендуется вместе с горчицей, кетчупом или хреном.

  

Приятного вам аппетита!