Пирожное Катаиф

Как приготовить пирожное катаиф по-румынски в домашних условиях, пошагово?

• Берем орехи фисташковые, измельчаем их до среднего состояния. Обратите внимание, что орехи не должны выглядеть как крошка или порошок. Главное правило этого рецепта заключается в том, что орехи должны ощущаться во время употребления. Орехи должны быть измельчены до состояния примерно такого же, как продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Далее берем три одинаковые миски. Они необходимы для того, чтобы формировать будущие шарики.

  

• Далее берем небольшую полоску готового теста. Выкладываем ее в одну из подготовленных мисок. Распределяем тесто таким образом, чтобы получилось некое гнездо. Процесс совершенно несложный, но очень и очень увлекательный.

  

• В центр сформированного из теста гнезда выкладываем небольшое количество подготовленного и измельченного ореха.

  

• Далее берем вторую небольшую часть теста. Выкладываем ее поверх орехов фисташек. Аккуратными движениями переворачиваем миску таким образом, чтобы удалось сформировать шарик.

  

• Берем жаропрочную форму подходящего размера. В нее бок о бок друг к другу выкладываем заготовки. Обратите внимание, что между заготовками не должно оставаться свободного пространства.

  

• Далее берем сливочное масло, растапливаем его до жидкого состояния, например, при помощи микроволновой печи. Ставим формы с заготовками в хорошо разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем блюдо на протяжении получаса при указанном температурном режиме.

  

• Пока заготовки выпекаются, начинаем варить сироп. Перемешиваем сахарный песок с чистой водой комнатной температуры. Далее сладкую жидкость ставим на огонь и начинаем варить. После того как жидкость закипит, оставляем ее томиться  на самом медленном огне.

  Далее сироп остужаем при комнатной температуре, а затем вливаем в него небольшое количество лимонного сока. Как только заготовки стану румяными, достаем формы с ними из духового шкафа. Далее заготовки обильно поливаем готовым сиропом.

  

• Готовый десерт перекладываем на сервировочное блюдо, присыпаем каждый шарик измельченным фисташковым орехи, подаем к столу вместе с травяным чаем или крепким кофе.

  

Приятного вам аппетита!