Свинина по-румынски

Как приготовить свинину по-румынски в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом берем свинину, тщательно промываем ее в проточной воде, осушаем при помощи бумажных полотенец. Далее нарезаем свинину порционными пластами средней толщины, примерно так, как продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Берем кухонный молоток, перекладываем поочередно мясные пласты на разделочную доску, хорошо отбиваем мясо. Затем присыпаем мясной кусок смесью из мелкой соли, любимых специй, выбранных по своему вкусу, и черного молотого перца. Натираем мясо руками, равномерно распределяя сухую смесь по поверхности ингредиента.

  

• Берем свежую зелень, хорошо промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее нарезаем зелень небольшими частями, например, при помощи кухонных ножниц. В качестве зелени традиционно используется петрушка и укроп, но можно добавить и небольшое количество свежей кинзы.

  

• Берем миску небольшого размера, разбиваем в нее куриное яйцо. Добавляем в миску с яйцом соль по своему вкусу и томатную пасту. Перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• В миску с однородной массой высыпаем измельченную зелень, предварительно просеянную муку и измельченный на терке сыр.

  

• Хорошо перемешиваем перечисленные ингредиенты между собой. Обратите внимание, что готовый сыр должен получиться однородным по своей консистенции.

  

• Насыпаем на плоскую тарелку просеянную муку, обваливаем в ней мясные кусочки с каждой стороны. Далее заготовку опускаем в готовый соус. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Разогреваем масло до кипящего состояния, а затем перекладываем на него подготовленные мясные кусочки. Обжариваем мясо с обеих сторон до готовности. С каждой стороны мясной кусок обжаривается по одной или две минуты.

  

• Готовое мясо перекладываем на порционные тарелки. Украшаем листьями свежей зелени, любимыми гарнирами, например, свежими или маринованными овощами, а затем подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!