Польский кулич

Как приготовить польский кулич в домашних условиях, пошагово?

• Берем миску подходящего размера для приготовления теста. Смешиваем в миске предварительно растопленное до жидкого состояния сливочное масло и горячее молоко. Перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Далее просеиваем муку через мелкое сито, при необходимости повторяем процедуру два, а то и три раза. Чем лучше будет просеяна мука, тем пышнее и нежнее получится кулич. Высыпаем просеянную муку в миску с жидкими ингредиентами.

  Перемешиваем массу интенсивными движениями при помощи венчика или вилки. Важно, чтобы в конечном итоге получилась однородная масса без каких-либо комков. Готовое тесто должно иметь мягкую и эластичную, а также гладкую консистенцию.

  

• Добавляем в готовое тесто дрожжи. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, тщательно вмешивая дрожжи в тесто.

  

• Ставим опару в теплое место на протяжении одного часа. Не забываем перед этим опару накрыть тканевым полотенцем.

  

• В другой миске взбиваем при помощи миксера с максимальной скоростью куриные яйца и сахарный песок. Готовая масса должна иметь однородную и белоснежную консистенцию и довольно густую пену.

  

• В настоявшуюся опару вливаем массу из куриных яиц и сахарного песка, перемешиваем ингредиенты между собой до однородного состояния. Далее высыпаем в массу промытые от мусора и нарезанные кусочками сухофрукты. Аккуратными движениями вымешиваем массу при помощи лопатки.

  

• Затем насыпаем в миску еще небольшое количество предварительно просеянной муки. Начинаем замешивать тесто. Оно должно получиться однородным по своей консистенции.

  

• Берем форму для выпекания хлеба подходящего размера. Смазываем дно и стенки формы сливочным маслом. Перекладываем в форму подготовленное тесто и разравниваем его на поверхности.

  

• Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Выпекаем польский кулич до полной готовности на протяжении одного часа.

  

• Готовый и горячий кулич вынимаем из духового шкафа. Достаем его из формы и оставляем остужаться при комнатной температуре.

  

• Готовый и остывший кулич поливаем смесью, приготовленной из лимонного сока и сахарной пудры. При желании готовый кулич можно присыпать любимыми ингредиентами, например, кокосовой стружкой по своему вкусу. Ждем пока глазурь застынет, а затем подаем польский пасхальный кулич к столу.

  

Приятного вам аппетита!