Зразы из говядины

Как приготовить зразы из говядины в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Нарезаем мясо поперечным срезом толщиной по полтора сантиметра. Далее раскладываем мясные кусочки на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой, чтобы они не обветрились.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи. Измельчаем подготовленный лук небольшими кубиками. Высыпаем измельченный лук в миску подходящего размера. Добавляем в миску к луку немного размягченное сливочное мало. Также в миску с ингредиентами добавляем панировочные сухари и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• Берем мясные кусочки, на их центр выкладываем подготовленную начинку. Сворачиваем мясные кусочки в форму рулета, а затем закрепляем мясо при помощи зубочистки. Берем муку, обваливаем заготовки в муке со всех сторон. Берем сковороду, наливаем в нее растительное масло, разогреваем его на сильном огне. В раскаленное растительное масло опускаем наши мясные заготовки.

  

• Обжариваем мясные заготовки на сильном огне с каждой стороны до образования золотистой и румяной корочки. Далее готовые рулеты перекладываем в сотейник подходящего размера. Заливаем мясо водой в размере 300 миллилитров. Солим воду по своему вкусу.

  

• Ставим сотейник на медленный огонь, накрываем его крышкой. Оставляем блюдо тушиться на протяжении полутора часов. Внимательно необходимо следить за блюдом за тем, чтобы оно не пригорело. Как только мясо станет мягким по консистенции, а в сотейнике должен образоваться ароматный темный соус, после этого блюдо можно считать готовым.

  

• Готовые рулеты перекладываем на сервировочное блюдо, украшаем вареным картофелем по своему вкусу и свежими листьями зелени. Подаем готовое вкусное и сытное, ароматное блюдо в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!