Судак по-польски

Как приготовить судака по-польски в домашних условиях, пошагово?

• Берем небольшую кастрюлю, наливаем в нее воду. Далее отвариваем в воде куриные яйца до полной готовности.

  

• Ставим вторую кастрюлю, наливаем в нее чистую воду в количестве примерно одного литра. Берм лук, очищаем его от шелухи, опускаем в кастрюлю с водой.

  Далее берем морковь, хорошо промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее добавляем морковь в кастрюлю с луком и водой. Затем в эту же кастрюлю добавляем небольшое количество соли, перец горошком и лавровый лист по своему вкусу.

  Перемешиваем все ингредиенты между собой. Варим перечисленные ингредиенты на среднем огне на протяжении двадцати минут.

  

• Готовим филе судака. Очищаем выбранную рыбную тушку от головы и хвоста, от плавников и внутренностей. Не забываем удалить из мякоти все кости и отделяем мясо от кожи.

  Готовое филе выкладываем в сковороду подходящего размера. Обязательно необходимо использовать глубокую и широкую сковороду. Заливаем рыбное филе готовым отваром с овощами. Оставляем ингредиенты тушиться на самом медленном огне на протяжении всего десяти минут.

  

• Пока рыба тушится необходимо заняться приготовлением соуса. Для его приготовления необходимо растопить сливочное масло. Далее берем куриные яйца, очищаем от скорлупы, измельчаем на максимально маленькие части. Перемешиваем куриные яйца с растопленным сливочным маслом. Оставляем ингредиенты при комнатной температуре на несколько минут.

  Варим готовую массу на протяжении пары минут, добавив в нее соль, черный молотый перец по-своему вкус, а также иные специи и измельченную зелень. При желании в соус можно добавить свежий лимонный сок или даже целые лимонные ломтики.

  

• Далее берем рыбное филе, вынимаем из отвара. Перекладываем рыбные кусочки на порционные тарелки, поливаем готовым ароматным соусом и подаем в горячем виде к столу. При желании также блюдо перед подачей к столу можно украсить листьями свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!