Яблочный пирог по-польски
Используемые ингредиенты для приготовления яблочного пирога по-польски:
- мука пшеничная - 500 гр.
- ингредиенты для теста: масло сливочное - 180 гр.
- желток яйца - 3 шт.
- йогурт натуральный - 60 гр.
- сахарная пудра - 130 гр.
- разрыхлитель - 0,5 ч.л.
- яблоко - 3 шт.
- ингредиенты для начинки: сок яблочный - 30 мл
- сок лимонный - 2 ч.л.
- сахар - 120 гр.
- крахмал - 2 ст.л.
- сухари панировочные - 2 ст.л.
- корица молотая - 0,5 ч.л.
- мускатный орех - 1/4 ч.л.
- масло растительное - по вкусу (для смазывания формы)
Время приготовления: 35 минут.
Категория блюда: Блюда Польской кухни
Страна рецепта: Польша
Как приготовить яблочный пирог по-польски пошагово?
- Просеиваем муку через мелкое сито. Выкладываем ее в миску, смешиваем с разрыхлителем и сахарной пудрой. Чуть позднее вливаем в смесь сливочное масло. Его охладить и выложить к ингредиентам.
- Масло разрубите ножом так, чтобы была возможность растереть его в крошку. Добавляем в тесто йогурт и желтки. Замешиваем однородное тесто.
- Скатываем тестовый шар и делим его на две части. Первую часть убираем в холодное место, а вторую в морозильную камеру.
- Готовим начинку: моем и очищаем яблоки от кожицы. Удаляем сердцевину. Нарезаем ломтиками. Выкладываем яблоки в кастрюлю, заливаем соком яблок. Приправьте специями, поставьте на медленный огонь и накройте крышкой. Яблоки должны тушиться в течение 10 минут. Положите в кастрюлю сахар, сок лимона и крахмал.
- Достаем тесто из холодного места, раскатываем в форме. Формируем поднятые края. Выкладываем начинку.
- Достаем тесто из морозильной камеры и трем его на терке. Воспользуетесь крупной теркой. Высыпьте поверх начинки. Можно украсить панировочными сухарями. Выпекайте пирог в течение получаса при температуре 180 градусов.
Приятного вам аппетита!
