Шашлычок Сойа

Как приготовить шашлычок Сойа в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления вкусного и ароматного шашлыка необходимо использовать любой сорт мяса, но выбирать самый нежирный кусок. Промываем мясо в проточной воде, осушаем на бумажном полотенце. Далее нарезаем подготовленное мясо небольшими кусочками или ломтиками. Очень хорошо использовать для шашлыка по данному рецепту свинину.

  

• Перекладываем мясо в миску подходящего размера. Поливаем двумя столовыми ложками соевого соуса. Очищаем чеснок от шелухи, пропускаем через пресс, и добавляем его к мясу. Вместо обычного свежего чеснока можно использовать сушеный чесночный порошок.

  

• Берем арахис, очищаем его от шелухи. Обжариваем арахис на сухой сковороде, но следим, чтобы орехи не пригорели. Перемалываем арахисовый орех до состояния порошка. Крупные частицы ореха нужно удалить.

  

• Берем сковороду, разогреваем ее на среднем огне на протяжении трех минут. Насыпаем в сковороду сухие ингредиенты и прогреваем их также в течение трех минут. В сковороде необходимо смешать: перемолотый арахис, сладкую паприку, имбирный порошок, жгучий красный перец, при необходимости чесночный порошок, если не был в блюдо добавлен свежий чеснок.

  

• Добавляем в мясо три столовых ложки готовой приправы. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем мясо мариноваться на протяжении четырех часов в холодном месте, но оптимально потратить на маринование шашлыка от 100 до 12 часов.

  

• В небольшой миске перемешиваем соевый соус, сок лимона или лайма, растительное масло и одну столовую ложку приправы из арахиса. Хорошо перемешиваем ингредиенты до однородной консистенции.

  

• Мясо достаем из маринада и окунаем в подготовленный соус. Нанизываем промаринованное мясо на деревянные шпажки. Обратите внимание, что шпажки предварительно на полчаса замачиваются в холодной воде.

  

• Берем противень, смазываем его растительным маслом. На противень выкладываем подготовленные шпажки с мясом. Запекаем шашлык в течение получаса под грилем.

  Проверяем мясо, если оно зарумянилось, то переворачиваем его на другую сторону. Повторно смазываем соусом и запекаем до готовности при помощи гриля.

  

Приятного вам аппетита!