Азу по-татарски с говядиной и картошкой

Как приготовить азу по-татарски с говядиной и картошкой в домашних условиях, пошагово?

• Берем казан подходящего размера, наливаем в него растительное масло. Разогреваем масло на сильном огне до кипящего состояния. Берем лук, очищаем его от шелухи, измельчаем и высыпаем в казан с раскаленным маслом. Обжариваем лук при постоянном помешивании до золотистого состояния.

  Далее берем мясо, промываем его в проточной воде, осушаем. Нарезаем мясо небольшими кусочками, а затем высыпаем в казан и хорошо перемешиваем с обжаренным луком. Обжариваем мясо до образования золотистой корочки. Добавляем в казан черный молотый перец и соль по своему вкусу.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде. Вместо томатов также успешно можно использовать томатную пасту. Нарезаем томаты и высыпаем их в казан. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим содержимое в казане до кипящего состояния.

  

• Наливаем в казан готовый бульон или воду, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения. Выбранной жидкостью необходимо полностью покрыть все имеющиеся в казане ингредиенты. Доводим содержимое до кипящего состояния. Пробуем на вкус, а при необходимости добавляем в казан черный молотый перец и соль.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем. Далее нарезаем картофель брусочками. Высыпаем картофельные дольки в казан, перемешиваем. Следом за картофелем высыпаем в казан нарезанные соломкой и очищенные от кожицы огурцы. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Раскладываем готовое блюдо на порционные тарелки. Берем зелень, промываем ее в проточной воде, осушаем. Украшаем свежими зелеными листочками готовое блюдо и угощаем гостей. Не забываем, что блюдо подается к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!