Кайнатма шурпа

Как приготовить кайнатама шурпу в домашних условиях, пошагово?

• Для начала необходимо подготовить все ингредиенты и разложить их перед собой на рабочем столе. Овощи предварительно необходимо промыть в проточной воде, а также очистить от кожуры.

  

• Далее берем баранину, промываем ее в проточной воде. Перекладываем подготовленную баранину в кастрюлю, заливаем водой. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипящего состояния. Удаляем образованную на поверхности бульона пену. Уменьшаем силу огня и оставляем бульон вариться до полной готовности.

  

• Далее приступаем к нарезке овощей. Берем картофель, нарезаем его небольшими кубиками. Далее берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем также кубиками.

  Затем берем сладкий болгарский перец, очищаем его от семян и плодоножки.  Нарезаем перец небольшими кусочками. Берем острый перец, нарезаем его маленькими кусочками. Обратите внимание, что томаты необходимо перед использованием очистить от кожицы.

  

• В готовый бульон высыпаем нарезанные морковь и лук. Перемешиваем ингредиенты между собой. Ингредиенты варим на протяжении 25 минут. Далее в кастрюлю с супом добавляем нарезанный картофель, томаты и сладкий перец.

  Спустя несколько минут насыпаем в кастрюлю необходимые специи. Хорошо использовать для приготовления супа кориандр, зиру, базилик, измельченную кинзу, соль и черный молотый перец. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Оставляем суп вариться до полной готовности картофеля.

  

• Разливаем готовый и горячий суп по порционным тарелкам. Подаем к столу, предварительно приправив измельченной зеленью.

  

Приятного вам аппетита!