Добавьте красок в будни! Приготовьте национальные блюда Мира

Не знаешь, что приготовить? Подпишись на наш Telegram канал

Добавить

Главная
»
Кухни мира
»
Татарская
»
Чак-Чак по-татарски

Чак-Чак по-татарски

Чак-Чак — это мучное восточное печенье из обжаренных во фритюре кусочков теста, перемешанных с медовым сиропом. Национальное кулинарное изделие татар и башкир, также блюдо киргизов, узбеков, таджиков и соседних с Татарстаном и Башкортостаном народов — русских Южного Урала и казахов северо-западного Казахстана.

Рейтинг:
Отзывов: 4. Написать отзыв

Чак-Чак по-татарски рецепт с фото пошагово

06 Мар 2017
3380
4
5

Используемые ингредиенты для приготовления Чак-Чака по-татарски:

мука — 300-400 гр.
яйца — 4 шт.
мед — 150 гр.
сахар — 150 гр.
растительное масло — 300-400 мл.
соль — 1 щепотка

Заказать продукты на дом в: СберМегаМаркет

Таблица мер и весов

Общая информация:

Кол-во порций: 3 порции
Время приготовления: от 35 минут

Категория: Блюда Татарской кухни
Страна рецепта: Татарстан
Автор рецепта: Валентина

Рецепты из ингредиентов: мёд / мука / яйца

Увидели ошибку? Сообщить об ошибке

Как приготовить Чак-Чак по-татарски в домашних условиях, пошагово?

Первым делом замешиваем тесто. Для этого в миске подходящего размера смешиваем куриные яйца, мелкую соль в количестве одной небольшой щепотки.

Далее небольшими порциями вводим в миску с ингредиентами предварительно просеянную муку. Как только тесто станет достаточно густым по своей консистенции, перестаем добавляем в миску муку. Скатываем тесто в форму колобка и оставляем при комнатной температуре на 20 минут.
Берем марлевую ткань, хорошо пропитываем ее водой, перекладываем на поднос. Далее поднос убираем в морозильную камеру.
Готовое и отдохнувшее тесто раскатываем при помощи скалки. Готовый пласт должен быть толщиной около двух миллиметров.
Берем острый нож, с его помощью нарезаем готовый пласт теста на полоски средней ширины. Старайтесь сделать полоски одинакового размера.
Далее при помощи этого же ножа, каждую полоску нарезаем на маленькие и короткие полоски. Повторяйте точно также, как это продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.
Берем кастрюлю подходящего размера или сотейник. Для приготовления десерта необходимо использовать или сотейник, или кастрюлю обязательно с толстым дном.

Наливаем в выбранную емкость растительное масло. Разогреваем масло на сильном огне, оно обязательно должно быть раскаленным. Нарезанные полоски поочередно опускаем в кипящее растительное масло. Обжариваем каждую партию на протяжении трех минут.

Далее при по помощи шумовки вынимаем готовые заготовки и перекладываем на бумажное полотенце. Готовность заготовок определяется их коричневым или золотистым оттенком.
В отдельной емкости перемешиваем сахарный песок и мед. Доводим содержимое до кипящего состояния. Сироп необходимо перемешивать, чтобы он не пригорел.
Готовым сиропом поливаем заготовки. Тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой до равномерного распределения сиропа между заготовками.
Берем марлю, выстилаем ею плоское блюдо. Перекладываем заготовки на марлю, формируем руками форму будущего десерта.
Заготовки накрываем тарелкой подходящего размера. Прижимаем тарелкой заготовку, утрамбовываем тесто с сиропом. Далее всю форму переворачиваем и снимаем марлевую ткань. Ставим готовое блюдо в холодильник и оставляем в таком виде на двое суток. Спустя отведенное время подаем десерт к столу.

Приятного вам аппетита!

Видео рецепт Чак-Чак по-татарски:

Отзывы

Чак-Чак по-татарски отзывы (4)

Ольга:
Отзыв написан 14 Mar 2021г. в 20:01

В рядах любителей чак-чака прибыло! У меня дома его никогда не делали, только соседи угощали. Поэтому я сейчас была особенно рада, испытав рецепт, получить искомое. Дети в восторге от татарского чак-чака. Спасибо за рецепт!
Маша:
Отзыв написан 23 Dec 2020г. в 15:05

Чак-чак по-татарски не только радует взгляд, но и имеет потрясающий вкус. Такой десерт подойдет для большой компании: ведь его легко и быстро готовить, он сытный и очень вкусный. Рецепт достаточно простой!
Арина:
Отзыв написан 28 Oct 2020г. в 00:05

Татарское блюдо чак-чак - сладость из теста в меду. Это просто и очень вкусно. Люблю готовить татарские блюда, рецепты татарского чак-чака перепробовала, ваш больше всех понравился, спасибо за рецепт!
Настя:
Отзыв написан 22 Dec 2019г. в 19:56

Такой чак-чак готовила сотрудница у нас на работе. Очень вкусный, свежий, не приторно сладкий, в общем, со сбалансированно подобранными ингредиентами. Все не было времени приготовить, но на новогодних праздниках приготовлю.