Кош теле

Как приготовить кош теле татарча в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления вкусного национального десерта, раскладываем все необходимые ингредиенты перед собой на рабочем столе.

  

• Разбиваем куриные яйца, отделяем желтки от белков. Далее до пышной белоснежной пены взбиваем белки, перемешав их предварительно с солью. Обратите внимание, что лучше всего при взбивании белков воспользоваться миксером, но можно произвести данные манипуляции при помощи венчика или вилки.

  

• В отдельной миске при помощи обычной вики тщательно взбиваем яичные желтки до получения однородной консистенции.

  

• Далее в миску с яичными белками добавляем взбитые яичные желтки. Аккуратно и не торопясь перемешиваем при помощи силиконовой лопатки перечисленные ингредиенты.

  

• В отдельной емкости перемешиваем разрыхлитель теста и предварительно просеянную муку до равномерного распределения ингредиентов между собой.

  

• В массу из яичных белков и желтков добавляем смесь из просеянной муки и разрыхлителя теста. Затем начинаем замешивать тесто. Тесто должно получиться однородным по своей консистенции.

  

• Скатываем готовое тесто в форму колобка. Оставляем тестовый колобок «отдыхать» при комнатной температуре на протяжении двадцати минут.

  

• Далее раскатываем тесто при помощи скалки. Готовый тестовый пласт обязательно должен быть тонким. Берем нож для пиццы и нарезаем тонкими полосками тесто. Далее готовые полоски нарезаем на ромбики.

  

• В центральной части ромба делаем небольшой разрез вертикальным методом. Через отверстие протягиваем половину ромба. Точно таким же способом поступаем с остальными заготовками, как это показано на фотографии к данному рецепту.

  

• Берем глубокую сковороду, наливаем в нее растительное масло. Также можно воспользоваться сотейников. Нагреваем растительное масло на сильном огне. Перекладываем заготовки в раскаленное масло и обжариваем с обеих сторон до появления золотистой корочки.

  

• Готовый хворост перекладываем на подготовленное бумажное полотенце. Важно, чтобы весь жир стек на полотенце. Присыпаем остывший хворост сахарной пудрой и подаем хрустящий десерт к столу вместе с вкусным чаем.

  

Приятного вам аппетита!