Кыстыбы по-татарски

Как приготовить кыстыбый по-татарски в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом приступаем к приготовлению начинки. Берем картофель, промываем в проточной воде, очищаем от кожуры. Далее отвариваем картофель в солено воде по своему вкусу до готовности. Далее сливам использованную воду, формируем из плодов пюре. Добавляем в картофель молоко и сливочное масло, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем на раскаленную сковороду небольшое количество сливочного масла, а затем добавляем к нему измельченный лук. Тушим лук до прозрачного состояния на самом медленном огне. Высыпаем лук в картофель и хорошо перемешиваем.

  

• Далее приступаем к процессу приготовления теста. Смешиваем в миске подходящего размера теплое молоко, соль, сахарный песок, куриные яйца   растопленное сливочное масло.

  

• В другой миске перемешиваем просеянную муку с готовой ранее яичной смесью. Замешиваем тесто руками. Выкладываем готовое тесто в миску, накрываем полотенцем и оставляем на полчаса при комнатной температуре.

  

• Берем готовое тесто, делим его на 10-12 частей одинакового размера, а затем раскатываем их в лепешки. Примерный диаметр каждой лепешки должен быть равен 15 сантиметрам.

  

• Берем сухую сковороду, разогреваем ее на сильном огне. Обжариваем лепешки с обеих сторон на протяжении двух минут.

  

• На каждую лепешку выкладываем готовую начинку, складываем выпечку пополам. Готовые лепешки смазываем растопленным сливочным маслом.

  

Приятного вам аппетита!