Курник из дрожжевого теста с картошкой

Как приготовить курник из дрожжевого теста с картошкой в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим все ингредиенты и раскладываем их перед собой на рабочем столе в указанных пропорциях. Берем миску подходящего размера, высыпаем в нее предварительно просеянную муку. Обратите внимание, что муку необходимо обязательно для приготовления данного блюда просеять через сито несколько раз.

  

• Берем небольшую миску, насыпаем в нее быстродействующие дрожжи. Добавляем в миску разбитое куриное яйцо. Обратите внимание, что куриное яйцо необходимо заранее достать из холодильника.

  Далее в миску с ингредиентами высыпаем одну чайную ложку мелкой соли и одну чайную ложку сахарного песка. Далее вливаем в миску теплую воду в количестве 250 миллилитров. Температура используемой воды должна быть не выше сорока градусов. Хорошо при помощи венчика взбиваем массу.

  Оставляем закваску на 20 минут при комнатной температуре, чтобы дрожжи успели проснуться и активизироваться. В готовую жидкость с дрожжами высыпаем подготовленную предварительно просеянную муку. Замешиваем тесто.

  

• Тесто можно замешивать столовой ложкой, руками или миксером. В конце приготовления данного теста необходимо в него ввести три столовых ложки растительного масла.

  

• Скатываем готовое тесто в форму колобка. Убираем тесто в миску, накрываем его пищевой пленкой. Оставляем миску с тестом в теплом месте и ждем, чтобы оно увеличилось в размере. Например, тесто можно поставить на батарею. Примерное время поднятия теста составляем полтора часа.

  

• Берем картофель, промываем его в проточной воде, очищаем плоды от кожуры. Далее нарезаем картофельные плоды мелкими кубиками. Важно нарезаем картофель именно небольшими кубиками, так как большие кусочки не успеют пропечься.

  

• Делим готовое тесто на две равные части. Первую часть выкладываем в форму предварительно раскатав в форме пласта. Толщина пласта должна быть не более полутора сантиметра. Выкладываем готовый пласт в форму, лишнее тесто необходимо срезать. На тесто выкладываем вареную курицу, поделенную на кусочки. Следом на курицу выкладываем картофельные кусочки. Солим и перчим ингредиенты по своему кусу.

  

• Из оставшихся тестовых частей делаем жгутики и украшаем пирог, как это показано на фотографии к данному рецепту. Готовую заготовку смазываем взбитым яичным желтком.

  

• В промежутки между тестовыми кусочками вливаем примерно четыре столовых ложки молока. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим емкость с заготовкой в духовку и выпекаем пирог на протяжении сорока минут. Готовый пирог в горячем виде подаем к столу.

  

Приятного вам аппетита!