Вареный зеленый горошек

Как приготовить вареный зеленый горошек в домашних условиях?

• Зеленый горошек – это овощ, история которого насчитывает тысячелетия. Ранее на Руси его употребляли в пищу повсеместно. Однако до сих пор не все знают, что у него есть несколько сортов. Все их можно поделить на две основные группы: сахарные и лущильные. Для приготовления первых блюд или каш, как правило, используют лущильные сорта гороха. А вот для употребления в свежем виде, консервирования, варки и т.п. – выбирают сахарный горох.

  Польза зеленого горошка для человеческого организма неоспорима. Самое главное в нем – это белок, который легко усваивается, его количество сравнимо с белком, содержащимся в мясных блюдах. В нем большое количество витаминов группы В, которые регулируют обменные процессы организма, а еще он укрепляет мышцы, поэтому его рекомендуют тем, кто стремится их нарастить. Зеленый горошек укрепляет кости, борется с усталостью организма и считается профилактикой раковых заболеваний.

  Свежий горошек хранится совсем недолго, чуть больше недели в холодильнике, но его можно хранить в морозильной камере, тогда он пролежит у вас и год. Всеми любимый консервированный зеленый горошек следует хранить так, как написано на упаковке.

  Зеленый горошек можно употреблять в свежем виде, консервированном, вареном, в супах, салатах и так далее. Мы хотим рассказать вам очень интересный рецепт приготовления вареного зеленого горошка.

  Пошаговое приготовление:

  Для приготовления данной закуски под названием вареный зеленый горошек необходимо собрать свежий и молодой зеленый горох. Очищаем зеленый горох от кожуры. Примерно из двух килограммов зеленого гороха, собранного с грядки, получится один килограмм очищенного гороха.

  Подготовленный ингредиент опускаем в глубокую миску, заливаем холодной и чистой водой. Тщательно промываем зелены горох в холодной и проточной воде. Ставим на плиту кастрюлю с водой, доводим ее до кипящего состояния. Вынимаем горох из холодной воды и сразу же пускаем в кипящую воду в кастрюле.

  

• Добавляем в кастрюлю соль по своему вкусу, перемешиваем ингредиенты.

  Далее в кастрюлю добавляем пучок укропа. Варим зеленый горошек на протяжении десяти минут на медленном огне. Обратите внимание если не накрывать кастрюлю крышкой, то горошек останется приятного и сочного зеленого цвета. Если кастрюлю накрыть крышкой, то он немного изменит свой оттенок и станет бледно-зеленого цвета. Готовый горошек откидываем в дуршлаг, и ждем пока вся вода стечет.

  

• Перекладываем горошек в кастрюлю, добавляем к нему сливочное масло комнатной температуры, чтобы быстрее растопился.

  Перемешиваем вареный зеленый горошек, ждем, чтобы он хорошо прогрелся на медленном огне. Готовый гарнир можно подавать к столу в горячем или холодном виде.

  

Приятного вам аппетита!