Цветная капуста под соусом бешамель

Как приготовить цветную капусту под соусом бешамель в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом для приготовления цветной капусты под соусом бешамель тщательно промываем в проточной воде соцветия.

  Далее соцветия цветной капусты делим на части. Перекладываем подготовленные кусочки цветной капусты в кастрюлю, заливаем водой, солим в небольшом количестве. Отвариваем капусту в кипящей воде на протяжении десяти минут. Обратите внимание, что переваривать цветную капусту категорически запрещено, так как она начнет разваливаться. Отваренную цветную капусту перекладываем в подготовленную форму.

  

• На следующем этапе приступаем к процессу приготовления соуса бешамель. Растапливаем масло на сковороде небольшого размера, насыпаем в нее муку. Обжариваем муку при постоянном помешивании, чтобы избежать образования комков.

  Затем в сковороду с мукой вливаем сливки и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим содержимое кастрюли до кипящего состояния на самом минимальном огне.

  Измельчаем сыр при помощи терки с маленькими отверстиями, и высыпаем его в сковороду с соусом, перемешиваем ингредиенты. Как только сыр полностью раствориться в сливках, добавляем специи по своему вкусу и хорошо перемешиваем ингредиенты. Снимаем сковороду с соусом с плиты.

  

• Готовым соусом заливаем соцветия цветной капусты в форме.

  Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 180 градусов. Выпекаем капусту под соусом бешамель при указанном температурном режиме на протяжении 20-25 минут.

  

• Готовое блюдо подаем к столу в горячем виде, а при желании цветную капусту с соусом бешамель украшаем листьями измельченной зелени.

  

Приятного вам аппетита!