Брусничный мусс

Как приготовить брусничный мусс в домашних условиях, пошагово?

• Брусничный мусс – это очень вкусное домашнее лакомство. Для приготовления мусса можно использовать не только свежие ягоды, но и замороженные. Обратите внимание, что если для приготовления мусса будут использоваться замороженный ингредиент, то его предварительно нужно разморозить.

  

• Подготовленные ягоды протираем при помощи сито. Сок убираем в сторону, он будет использоваться немного позднее.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее чистую воду. Добавляем в воду ягодных жмых и сахарный песок. Тщательно перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Ставим кастрюлю с перемешанными ингредиентами на средний огонь. Доводим компот до кипящего состояния. Снимаем горячий компот с огня и пропускаем его через мелкое сито.

  

• Повторно ставим компот в кастрюлю на плиту со средним огнем и доводим до кипящего состояния. Как только компот закипит постепенно вводим в него небольшими порциями манную крупу при постоянном помешивании ингредиентов металлическим венчиком. Варим ингредиенты при постоянном помешивании на протяжении 8-10 минут.

  

• Готовую массу остужаем при комнатной температуре. В немного остывшую массу вводим брусничный сок. Перемешиваем ингредиенты между друг другом.

  

• Далее берем миксер, взбиваем ингредиенты на максимальном скоростном режиме. Массу необходимо взбивать до увеличения в объеме и изменения цветовой гаммы. Взбиваем ингредиенты на протяжении минимум семи минут. Готовая масса должна приобрести такой же оттенок, как продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Готовый брусничный мусс раскладываем по порционным стаканам или креманкам. Ставим емкости в холодильник не менее, чем на один час.

  

• Брусничный мусс готов к подаче на стол. Десерт получается нежным, воздушным, сладким, но с легкой кислинкой.

  

Приятного вам аппетита!