Экмек

Как приготовить турецкий хлеб экмек в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все необходимые и перечисленные ингредиенты в списке продуктов к данному рецепту раскладываем перед собой на рабочем столе. Обязательно соблюдаете указанные пропорции, чтобы блюдо получилось идеальным и по вкусу, и по внешнему виду.

  

• Берем миску подходящего размера, насыпаем в нее предварительно просеянную муку. Добавляем в миску с мукой сахарный песок, мелкую соль и дрожи. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  Наливаем в миску с сухими ингредиентами чистую воду комнатной температуры. Затем добавляем в миску растительное масло и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции. Ставим миску с мягким тестом на полчаса в теплое место на полчаса.

  

• Далее приступаем к процессу приготовления начинки. Берем чашу блендера, выкладываем в нее нарезанные на четвертинки дольки томатов. Обратите внимание, что томаты предварительно необходимо ошпарить кипящей водой и снять кожицу с плодов.

  Далее берем лук, очищаем его от шелухи. Затем берем перец и хорошо промываем его в проточной воде, очищаем от семян и плодоножки. Нарезаем перец и лук небольшими кусочками и перекладываем в миску с томатами.

  

• Измельчаем перечисленные ранее овощи на максимальном скоростном режиме до получения однородной массы. Готовая начинка должна быть похоже по консистенции на картофельное пюре.

  

• Далее в овощное пюре перекладываем готовый фарш. Посыпаем ингредиенты мелкой солью по своему вкусу. Далее в часу с начинкой добавляем черный молотый перец и сладкую паприку. Хорошо перемешиваем ингредиенты на максимальной скорости до однородного состояния.

  

• Достаем готовое тесто из теплого места, перекладываем на рабочий стол. Раскатываем готовое тесто при помощи скалки. Перед работой с тесом его необходимо хорошо обмять руками. Раскатываем тесто по форме используемого противня. Не забываем оставить края от площади противня не менее трех сантиметров.

  

• На подготовленное тесто, расположенное на противне, раскладываем равномерным слоем готовую начинку.

  

• Подворачиваем края теста, немного прикрывая таким образом начинку на основной части теста. Разогреваем духовой шкаф до температурного режима в 200 градусов. Ставим противень в хорошо разогретый духовой шкаф на полчаса. Обратите внимание, что точное время приготовления блюда будет зависеть от индивидуальных особенностей вашего духового шкафа.

  

• Готовый пирог должен получиться с румяной корочкой и «золотой» начинкой. Достаем готовый пирог из духового шкафа. Нарезаем кусочками и подаем к столу в теплом виде.

  

Приятного вам аппетита!