Мерджимек чорбасы

Как приготовить мерджимек чорбасы в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все ингредиенты, перечисленные в списке продуктов к данному рецепту, раскладываем перед собой на рабочем столе. Обязательно необходимо соблюдать указанные пропорции и количество того или иного ингредиента. Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи.

  

• Поочередно чечевицу и рис тщательно промываем в проточной и холодной воде. Далее ингредиенты раскладываем по отдельным мискам и заливаем холодной водой. Оставляем ингредиенты в воде на протяжении пяти минут. Далее ингредиенты опрокидываем на сито, и ждем пока вся вода стечет из круп.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, ставим на плиту. Хорошо разогреваем растительное масло.

  Далее берем лук, измельчаем его на максимально маленькие части при помощи острого ножа. Высыпаем измельченный лук на раскаленную сковороду и обжариваем до румяного состояния. Внимательно следите за тем, чтобы лук не пригрел, его также необходимо периодически перемешивать лопаткой.

  

• Берем томаты, промываем их в проточной воде. Ошпариваем томаты в кипящей воде, снимаем с плодов кожицу.

  Далее нарезаем томатную мякоть при помощи острого ножа на небольшие части. Высыпаем томатные кусочки в сковороду и хорошо перемешиваем с измельченным луком. Оставляем ингредиенты тушиться на самом медленном огне.

  

• Далее в сковороду пересыпаем чечевицу и рис. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой, а затем продолжаем обжаривать на слабом огне при периодическом помешивании на протяжении пяти минут.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, наливаем в нее горячую воду или горячий бульон (жидкость выбирайте по своему вкусу и желанию). Перекладываем тушеные ингредиенты из сковороды в кастрюлю с выбранной жидкостью, а затем оставляем их вариться на протяжении двадцати минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы чечевица стала мягкой и готовой.

  Далее берем блендер и пробиваем ингредиенты до состояния однородного пюре. Солим готовую массу по своему вкусу, хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Доводим содержимое в кастрюле до кипящего состояния, а затем снимаем готовую массу с плиты.

  

• Разливаем готовый суп по глубоким порционным тарелкам. Поливаем готовый суп лимонным соком по своему вкусу, а также украшаем сухариками. Подаем готовый суп в горячем виде к столу с перечисленными ингредиентами.

  

Приятного вам аппетита!