Джезерье из моркови

Как приготовить джезерье из моркови в домашних условиях, пошагово?

• Джезерье – еще одна классическая турецкая сладость. Ее вкус и аромат никого не оставят равнодушными. Такая сладость чем-то напоминает рахат-лукум, но имеет немного другую консистенцию. В джезерье можно добавить орехи, часто турки используют фисташки.

  Берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры. Измельчаем подготовленные морковные плоды на терке. Немного варим морковь, а затем пропускаем ее при помощи погружного блендера до массы однородной по консистенции. Перекладываем морковь в сотейник, присыпаем ее сахарным песком и заливаем водой.

  

• Ставим сотейник на медленный огонь, оставляем морковь с ингредиентами на полчаса томиться на медленном огне. Не забывайте периодически перемешиваем морковную массу при помощи лопатки.

  

• В готовую морковную массу добавляем корицу, мед и ванильный экстракт. Далее в миске небольшого размера растворяем кукурузный крахмал, а затем вливаем его в сотейник с морковной массой. Перемешиваем ингредиенты между собой до однородной консистенции.

  

• Берем фольгу или листы пергаментной бумаги. Присыпаем листы кокосовой стружкой. Нарезаем массу порционными кусочками или ломает руками. Готовые кусочки выкладываем на кокосовую стружку.

  

• Равняем ингредиенты при помощи скалки. Форма должна получится равномерной и достаточно плотной. Края массы необходимо плотно прижать и сравнять.

  

• Поверх массу присыпаем желаемым количеством кокосовой стружки. Готовую массу убираем в холодильник и оставляем на всю ночь. Готовую массу утром нарезаем порционными кусочками при помощи острого ножа. Подаем к столу вместе с ароматным чаем или кофе.

  

Приятного вам аппетита!