Пахлава турецкая

Как приготовить пахлаву турецкую в домашних условиях, пошагово?

• Берем миску подходящего размера, насыпаем в нее предварительно просеянную муку. Добавляем в муку одно куриное яйцо и примерно пятьдесят грамм предварительно растопленного сливочного масла. Добавляем в смесь мелкую соль, а затем хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до получения однородной консистенции.

  

• Берем стакан, наливаем в него молоко. Хорошо разогреваем молоко. А затем подогретое до сорока градусов молоко вливаем в мучную смесь и снова хорошо перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• Из готовой массы начинаем замешивать тесто. В конченом итоге тесто должно получиться эластичное и плотное по своей консистенции. Готовое тесто скатываем в форму колобка, а затем накрываем тканевой салфеткой или полотенцем и убираем в теплое место на полчаса.

  

• Пока тесто «отдыхает» можно приступить к процессу приготовления начинки. Берем орехи, измельчаем их до однородного состояния. Перемешиваем подготовленные орехи с сахарной пудрой и молотой корицей. Хорошо перемешиваем ингредиенты до равномерной консистенции.

  

• Спустя отведенное, на «отдых» теста, время, делим его на двадцать равных частей. Каждую часть скатываем в форму колобка.

  

• Берем поочередно каждый тестовый шарик и раскатываем его до состояния лепешки. Готовая лепешка должна быть очень тонкой и ни в коем случае не должна порваться. Равномерно смазываем готовые лепешки растопленным сливочным маслом.

  

• Далее на лепешку выкладываем необходимое количество начинки. На каждую лепешку необходимо потратить примерно по две или три столовых ложки готовой начинки. Обратите внимание, что начинку необходимо выкладывать таким образом, чтобы она не доходило до самых краев лепешки.

  

• Сворачиваем заготовку в форму рулета, но старайтесь не прижимать слои друг к другу слишком плотно. Обратите внимание, что свернуть рулет поможет обычный карандаш, сделайте это так, как продемонстрировано на фотографии к данному рецепту.

  

• Далее сдвигаем тесто на карандаше таким образом, как показано на фотографии к данному рецепту. В конечном итоге получаются вот таких заготовки.

  

• Все заготовки сворачиваем точно таким же образом. Далее достаем форму подходящего размера, смазываем ее необходимым количеством сливочного масла, а затем выкладываем на нее подготовленные рулеты. Обратите внимание, что рулеты необходимо сложить друг к другу максимально близко. Далее берем яичный желток, хорошо взбиваем его при помощи венчика или столовой вилки. Смазываем всю имеющуюся поверхность заготовок готовой яичной массой.

  Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Ставим противень с заготовками на пятнадцать минут в разогретый духовой шкаф.

  

• Спустя отведенное время, вынимаем пахлаву из духового шкафа и смазываем в большом количестве сливочным маслом. Далее ставим противень с выпечкой на 60 минут и выпекаем при температурном режиме в 160-180 градусов.

  

• Пока выпечка выпекается готовим сироп. Смешиваем в кастрюле подходящего размера мед и воду. Варим сироп после закипания на протяжении дести минут.

  

• Готовую пахлаву вынимаем из духового шкафа и сразу заливаем готовым горячим сиропом. Оставляем пахлаву пропитываться примерно на протяжении двух часов. Далее выпечку подаем к столу в охлажденном виде вместе с ароматным чаем.

  

Приятного вам аппетита!