Пирожки со шпеком

Как приготовить пирожки со шпеком латышские в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом все необходимые ингредиенты раскладываем перед собой в указанных пропорциях и количестве.

  

• Берем миску подходящего размера, крошим в нее используемые дрожжи. Далее добавляем к дрожжам сахарный песок и хорошо перемешиваем. Накрываем емкость полотенцем и ставим в теплое место. Ту же приступаем к процессу обжаривания лука и шпека. Очищаем лук от шелухи, измельчаем, выкладываем на сковороду. Добавляем к луку нарезанный шпек, перемешиваем. Обжариваем ингредиенты на среднем огне при постоянном помешивании. В процессе обжарки ингредиенты перчим по своему вкусу. Готовую массу снимаем с огня, остужаем при комнатной температуре.

  

• Берем маргарин, топим его до жидкого состояния. Далее в готовый жидкий маргарин вводим молоко. Ингредиенты интенсивно и тщательно перемешиваем между собой до однородной консистенции. Далее в готовую жидкость вводим дрожжи и хорошо перемешиваем ингредиенты.

  

• Просеиваем первые двести грамм муки, а затем высыпаем ее в предыдущую жидкость с дрожжами. Размешиваем ингредиенты, не допускаем образования комков.

  

• Тщательно вымешиваем тесто при помощи металлического венчика, масса должна иметь однородную консистенцию.

  

• Далее вводим в миску с ингредиентами вторую часть просеянной через сито муки, также в количестве двухсот грамм. Теперь ингредиенты перемешиваем руками.

  

• Вымешиваем тесто на протяжении пяти минут, но не меньше. Скатываем тесто в форму колобка. Обратите внимание, что готовое тесто не должно прилипать к рукам.

  

• Присыпаем тарелку мукой, в нее кладем тестовый колобок. Убираем тарелку в холодильник на сорок минут. Этого время часто достаточно, чтобы тесто поднялось и увеличилось в своем размере.

  

• Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Берем тесто, делим его пять равных частей. Берем первую часть, раскатываем ее до состояния тонкой лепешки. Толщина готовой лепешки должна быть около трех миллиметров. Делим лепешку как торт на восемь одинаковых кусочков. Ближе к широкому краю нарезанных треугольников выкладываем необходимое количество начинки. Сворачиваем заготовку в форму круассана. Из данного количества ингредиентов получается сорок пирожков.

  

• Берем противень подходящего размера, выстилаем на него лист пергаментной бумаги, перекладываем заготовки. Берем куриное яйцо, взбиваем его при помощи венчика. Далее кистью смазываем пирожки взбитым куриным яйцом. Ставим противень с заготовками в разогретый духовой шкаф на 20 минут при указанном температурном режиме. Далее понижаем температуру до 180 градусов и продолжаем выпекать пирожки еще на протяжении пяти минут.

  

• Готовые пирожки внимаем из духового шкафа, перекладываем на сервировочное блюдо. Накрывать тарелку с пирогами ничем не нужно.

  Немного остывшие при комнатной температуре пирожки подаем к столу вместе с ароматным чаем или теплым молоком.

  

Приятного вам аппетита!