Испанская паэлья с морепродуктами рецепт

испанская паэлья +с морепродуктами
Поделись с друзьями:

Национальная кухня: Испания

Категория блюда: Блюда Испанской кухни

Теги: ,блюда из болгарского перца ,блюда из гребешка ,блюда из кальмаров ,блюда из креветок ,блюда из лука ,блюда из мидий ,блюда из моркови ,блюда из окуня ,блюда из паприки ,блюда из помидор ,блюда из риса ,блюда из томатной пасты ,блюда из хека ,блюда из чеснока

Используемые ингредиенты для приготовления испанской паэльи с морепродуктами:

  • Рис «Иберика»: 600гр.;
  • Рыба с плотным мясом (хек, окунь и т.п): 1кг;
  • Морепродукты (мидии, креветки, кальмары, гребешки): 1кг;
  • Репчатый лук: 2 шт.;
  • Чеснок: 1 шт.;
  • Помидоры (или томатное пюре): 3 шт.;
  • Болгарский перец: 2 шт.;
  • Оливковое масло;
  • Черный перец;
  • Шафран;
  • Паприка;
  • Морковь: 1 шт.;
  • Лавровый лист;
  • Петрушка;
  • Соль.

Как приготовить испанскую паэлью с морепродуктами?

Из части рыбы варим бульон с морковкой, лавровым листом, петрушкой, бульон процедить , его должно быть 1,2 л.

На сковородке в разогретом масле обжарить измельченный чеснок.

Добавить разделанную и очищенную рыбу, разрезанную на крупные куски;

Рыбу выложить из сковородки, в масле оставшемся обжарить морепродукты.

Готовые морепродукты выложить из сковородки к рыбе.

На сковородке обжарить измельченную луковицу, еще чеснока и сладкий перец.

В овощи добавить 3 помидора, очищенных или томатное пюре.

Рис промыть хорошо.

Разогреть масло в сковороде. Бульон тоже греем.

Обжариваем рис на большом огне, мешая минуты 2.

Добавляем все составляющие, кроме морепродуктов.

Заливаем рис бульоном (оставить чашку для последующего добавления по мере готовности) и делаем меньше огонь.

Разводим шафран в горячей воде и добавляем в паэлью.

Солим блюдо, должно быть довольно соленое. Добавляем перец и молотую паприку.

Готовим на медленном огне 20мин, по необходимости добавляем бульон.

В конце паэлью украшаем, обжаренными креветками в панцире. И можно приступать к еде.

Приятного вам аппетита!

Также вы можете приготовить по нашему рецепту испанское национальное блюдо - паэлья с курицей


Похожие материалы:

Испанская паэлья с морепродуктами рецепт отзывы (0)

Ваш отзыв: