Курица Пири-Пири

Как приготовить курицу Пири-пири в домашних условиях, пошагово?

• Берем сладкий болгарский перец, промываем его в проточной воде. Разрезаем перечный плод на две половинки, очищаем его от семян и перегородок, удаляем плодоножку. Далее надеваем перчатки и очищаем от семян и перегородок острый перец чили. Нарезаем перец соломкой средней толщины.

  

• Берем кастрюлю подходящего размера, раскладываем в нее в хаотичном порядке перечные ломтики. Поливаем ингредиенты в достаточном количестве оливковым маслом. Далее поливаем ингредиенты свежим лимонным соком. Включаем плиты и обжариваем ингредиенты на самом слабом огне на протяжении десяти минут.

  

• Снимаем емкость с перцами с плиты. Посыпаем перечные кусочки сухой паприкой, солью по своему вкусу и очищенными от шелухи чесночными зубчиками. Берем блендер, измельчаем все ингредиенты до однородной консистенции на максимальной скорости. Масса должна получиться похожей на пюре.

  

• Далее берем кусочек куриного филе, промываем его в проточной воде, осушаем. Далее на поверхности куриного филе делаем небольшие и неглубокие нарезы при помощи острого ножа, точно также как это показано на фотографии к данному рецепту. Количество надрезаем обычно равно трем.

  

• Подготовленные кусочки куриного филе перекладываем в подготовленную форму для выпекания. Поливаем готовым горячим соусом. Соуса должно быть достаточно много. Важно, чтобы соус попал в надрезы. Поверх ингредиенты сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла. Масло необходимо использовать для того, чтобы на поверхности готового блюда образовалась золотистая и хрустящая корочка.

  

• Берем форму для выпекания ставим в хорошо разогретый духовой шкаф до 200 градусов. Выпекаем блюдо на протяжении тридцати минут.

  

• Достаем готовое блюдо, раскладываем его на порционные тарелки. Далее украшаем блюдо ломтиками свежих овощей или молодым вареным картофелем. Украшаем готовое блюдо также листьями свежей зелени и подаем в горячем виде к столу.

  

Приятного вам аппетита!