Свинина по-португальски

Как приготовить свинину по-португальски в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом перед началом приготовления промываем выбранный мясной кусок под проточной и холодной водой. Далее осушаем мясо при помощи бумажного полотенца.

  Далее подготовленное мясо нарезаем небольшими кусочками при помощи острого ножа. Перекладываем подготовленные мясные кусочки на сковороду подходящего размера, обжариваем его до золотистого состояния на само сильном огне. Примерное время обжарки мяса на данном этапе варьируется от десяти до пятнадцати минут. Не забываем в процессе приготовления мясо перемешивать при помощи силиконовой лопатки.

  

• Далее делам силу огня минимальной по значению. Перекладываем обжаренные мясные кусочки на половину используемой сковороды. На вторую часть сковороды высыпаем сахарный песок и начинаем его топить с использованием высокой температуры. Готовый растопленный сахарный песок тщательно перемешиваем с мясными обжаренными кусочками. Далее выключаем огонь.

  

• Далее берем перец чили, промываем его в проточной воде. Нарезаем острый перец на крупные кусочки. Затем берем лук, очищаем его от шелухи и нарезаем крупными кусочками.

  Далее берем свежие листья зелени, промываем их в проточной воде, а затем нарезаем крупными частями. Высыпаем все подготовленные овощи и свежую зелень на сковороду с мясными кусочками. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Далее добавляем в блюдо розмарин и шалфей, добавляем соль. Перемешиваем ингредиенты между собой.

  

• В сковороду с ингредиентами выливаем белое вино и хорошо перемешиваем ингредиенты между собой. Затем в сковороду с блюдом добавляем мускатный орех и гвоздику. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения специй между мясными кусочками. Накрываем поверхность сковороду фольгой, плотно закрываем все края.

  Далее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и помешаем в него сковороду с мясными ингредиентами. Готовим блюдо на протяжении 30 минут. Примерно за пять минут до конца приготовления блюда убираем со сковороды фольгу и оставляем ингредиенты подрумяниваться. Готовое блюдо подавайте к столу в горячем виде вместе с любимыми гарнирами.

  

Приятного вам аппетита!