Бакаляу

Как приготовить бакаляу из трески по-португальски в домашних условиях, пошагово?

• Берем соленую треску, заливаем ее чистой водой. Далее оставляем треску вымачиваться на протяжении всей ночи или ж всего дня. Спустя отведенные для вымачивания 10-12 часов достаем рыбу, хорошо промываем ее в проточной воде. Далее очищаем треску от костей и кожи. Берем нож и нарезаем рыбную тушку на небольшие кусочки.

  

• Берем картофель, очищаем его от кожуры, а затем промываем в проточной воде. Нарезаем подготовленные картофельные плоды кубиками среднего размера.

  Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее семь столовых ложек растительного масла. Обжариваем на раскаленном растительном масле картофельные дольки предварительно посолив по своему вкусу.

  

• Промываем сковороду от жира, затем наливаем в нее новое растительное масло, разогреваем его на сильном огне. Берем лук, очищаем его от шелухи, нарезаем небольшими частями высыпаем на сковороду. Обжариваем измельченный лук на сковороде с раскаленным растительным маслом. Внимательно следите за тем, чтобы лук не пригрел. В готовый мягкий лук высыпаем нарезанные рыбные кусочки. Перемешиваем ингредиенты между собой, а затем продолжаем обжаривать на сильном огне.

  Спустя пару минут уменьшаем силу огня. Разбиваем куриные яйца, тщательно взбиваем их при помощи венчика. Вливаем взбитые куриные яйца в сковороду с рыбой и луком. Берем петрушку, промываем ее в проточной воде, осушаем. Далее петрушку измельчаем и высыпаем в сковороду к предыдущим ингредиентам. Готовое блюдо раскладываем по порционным тарелкам и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!