Литовский холодный борщ на кефире

Как приготовить литовский холодный борщ на кефире в домашних условиях, пошагово?

• Многие сравнивают литовский холодный борщ с традиционной окрошкой. Но это неправильно, ведь добавление свеклы в это блюдо кардинально меняет вкус, наделяя его свежими и насыщенными нотками. Сегодня вы узнаете о том, как дома в минимально короткое время приготовить освежающий и питательный холодный борщ по-литовски. В изнуряющую жару или в непогоду осенью идеальным обедом для вас будет борщ. Но не традиционный горячий и жаркий, а холодный и бодрящий. Приготовить это блюдо можно очень быстро, если правильно распределить свое время, например, если сварить овощи заранее. Особенно это касается свеклы, которая, как известно, варится довольно долго.

  Берем свежую свеклу, промываем ее в проточной воде. Выкладываем свеклу в кастрюлю, заливаем водой. Отвариваем до готовности. Свеклу остужаем при комнатной температуре, а затем измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями. Измельченную свеклу перекладываем в кастрюлю подходящего размера.

  

• Отвариваем яйца до готовности, остужаем, а затем очищаем от скорлупы. Далее куриные яйца измельчаем при помощи терки с крупными отверстиями. Высыпаем измельченные куриные яйца в кастрюлю со свеклой.

  

• Берем огурец, нарезаем его тонкой соломкой. Высыпаем измельченный огурец в кастрюлю с предыдущими ингредиентами. Далее берем зеленый лук, промываем его в проточной воде, осушаем. Нарезаем зеленый лук небольшими частями и высыпаем в кастрюлю с овощами и яйцами.

  

• Добавляем в кастрюлю по своему вкусу сметану и мелкую соль, перемешиваем ингредиенты между собой. Добавляем в кастрюлю измельченный и предварительно промытый укроп.

  

• Ингредиенты хорошо перемешиваем между собой. Далее заливаем смесь кефиром или холодной, но обязательно, кипяченной водой. Обратите внимание, что для приготовления литовского холодника лучше всего использовать кефир домашнего производства. Оставляем холодник настаиваться при комнатной температуре на протяжении тридцати минут. Подавать холодник к столу рекомендуется вместе с вареным картофелем. 

  

Приятного вам аппетита!