Тесто песочное классический рецепт для пирога

Как приготовить песочное тесто для пирога в домашних условиях, пошагово?

1. Для приготовления рассыпчатого песочного теста можно использовать сахарный песок, но, чтобы тесто получилось мягким, лучше всего использовать сахарную пудру. Сахарный песок также можно предварительно измельчить в кофемолке.
2. Вместо сливочного масла можно использовать сливочный маргарин. Предварительно масло размягчается при комнатной температуре.  
3. Мука предварительно просеивается несколько раз через мелкое сито.
4. Муку перемешиваем с сахарной пудрой.
5. Добавляем ванилин, смешиваем все ингредиенты.
6. Добавляем к ингредиентам размягченное масло. Замешиваем тесто руками. Стоит отметить, чем больше воздуха попадет в тесто в процессе замешивания, тем воздушнее оно получится.
7. Формируем из теста шар, обваливаем его в небольшом количестве муки.
8. Заворачиваем в пищевую пленку.
9. Убираем тесто в холодильник на полчаса.
10. Раскатываем тесто: выпекаем блюдо или замораживаем его в таком состоянии.

Приятного вам аппетита!