Дрожжевой яблочный пирог
- 10 Янв 2018
- 5192
- 3
- 5
Ингредиенты, входящие в состав дрожжевого яблочного пирога:
- Мука пшеничная 300 г.
- Яблоки 7-8 шт.
- Дрожжи прессованные 25 г.
- Яйцо 3 шт.
- Масло сливочное 130 г.
- Молоко 0,5 стакана.
- Сахар 1 ст.
- Крахмал 1 ч. ложка.
- Лимонный сок 1 ст. ложка.
- Сахар ванильный 0,5 пакетика.
- Ликер 1 ст. ложка.
- Соль 1 щепотка.
Общая информация:
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Рецепты пирогов
- Страна рецепта: Россия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить дрожжевой яблочный пирог в домашних условиях, пошагово?
- Дрожжевой яблочный пирог следует начать с приготовления теста. Муку просеиваем, чтобы она обогатилась кислородом и смешиваем с холодным маслом, чтобы получилась своеобразная крошка.
- Затем слегка подогреваем полстакана молока, добавляем туда щепотку соли, 2 столовые ложки сахара и дрожжи. Все перемешиваем до полного растворения.
- Тем временем в муку вливаем 3 яичных желтка, а потом дрожжи с молоком. Тщательно замешиваем тесто до однородной массы так, чтобы оно перестало липнуть к рукам, можно добавить еще немного муки. Закрываем миску с тестом пищевой пленкой и убираем в холодильник на пару часов.
- В это время займемся приготовлением вкусной яблочной начинки. Для этого надо помыть 5-6 яблок, очистить их от кожуры и от семечек и порезать на небольшие кубики.
- Выкладываем их на разогретую сковородку и обжариваем несколько минут. Потом добавляем к ним лимонный сок, примерно 50 г сахара (можно варьировать по своему вкусу) и тушить до размягчения фруктов. Затем добавляем ложку ликера, мешаем и продолжаем тушить, пока не выпарится сок.
- Теперь приготовим крем: взбиваем белки от трех яиц, добавляем к ним буквально пару капель лимонного сока, крахмал. Крем должен стать густым и довольно плотным.
- Достаем тесто из холодильника и раскатываем его, придавая круглую форму. Аккуратно выкладываем в форму для пирога, а сверху – яблочную начинку. На начинку ровно кладем приготовленный крем.
- И приступаем к украшению пирога. Чтобы сделать розочки из яблок, надо нарезать яблоки лентой вместе с кожурой, а затем сворачивать ее. Красивее на пироге будут смотреться красные, желтые и зеленые яблоки.
- Выкладываем их на поверхность пирога произвольно, как вам больше нравится, и убираем все в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем 30-40 минут. Подаем в горячем или холодном виде с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Видео рецепт Дрожжевой яблочный пирог:
Дрожжевой яблочный пирог отзывы (3)
Похожие рецепты
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Авторизация на сайте
Вы можете авторизоваться на сайте через:
GoogleYandexVkontakte
Авторизуясь, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением и политикой конфиденциальности.
Алена:
Отзыв написан 10 May 2021г. в 20:28
Очень вкусный дрожжевой яблочный пирог ,тесто обалденное! Дно не размокло от сока яблок, аромат одуряющий, спасибо!Такая выпечка, конечно, не самым лучшим образом сказывается на фигуре, но зато улучшает настроение и создаёт уют и тепло в доме.
Сюзанна:
Отзыв написан 07 Mar 2021г. в 23:08
Я довольно часто пеку дрожжевой яблочный пирог в духовке, это сытное и вкусное лакомство всех домашних. Мой рецепт практически не отличается, единственное - в яблоки добавляю немного корицы,то придает пикантность пирогу, а также приятный аромат.
Мария:
Отзыв написан 08 Aug 2020г. в 06:03
Добрый день. Хотела поделиться своими эмоциями после приготовления. Начну с того, что пекарь из меня не очень. Постоянно возникают проблемы с выпечкой и тестом. Выходило плохо. ПеВ саду много яблок и я решила испечь такой пирог. В рецепты все подробно и понятно. Всё ингредиенты доступны. Не возникало никаких вопросов. Быстро готовится. Это первый пирог, который у меня получился. Действительно вкусный. Спасибо за рецепт. Буду печь ещё!