Сайда в панировке

Как приготовить сайду в панировке в домашних условиях, пошагово?

• Для приготовления сайды в панировке необходимо использовать свежую рыбную тушку сайды. Промываем рыбное филе в проточной воде, а затем осушаем при помощи бумажных салфеток.

  

• Далее берем три одинаковых тарелок. В одну тарелку насыпаем панировочные сухари, добавляем к ним мелкую соль и черный молотый перец. Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты до равномерного распределения их мелу собой. Во вторую тарелку разбиваем куриные яйца и тщательно взбиваем их при помощи металлического венчика. В третью миску насыпаем предварительно просеянную через сито муку. При необходимости и желании просеиваем муку через сито несколько раз.

  

• Далее берем подготовленные половинки рыбного филе. Опускаем рыбное филе в муку, а затем опускаем его в яичную смесь. Затем обваливаем рыбное филе в панировочных сухарях. Старайтесь обваливать рыбное филе максимально тщательно, чтобы рыбка получилась красивой и аппетитной после термической обработки.

  

• Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, ставим на огонь. Разогреваем растительное масло на сильном огне до кипящего состояния. Далее перекладываем на раскаленное растительное масло подготовленные рыбные дольки филе. Обжариваем ингредиенты с обеих сторон до получения золотистой корочки, но внимательно следим за тем, чтобы оно не пригорело.

  Подаем сайду в панировке к столу в горячем виде предварительно полив желаемым количеством свежего лимонного сока. Также перед подачей рыбного филе к столу его можно украсить листьями свежей зелени.

  

Приятного вам аппетита!