Сыр ольтермани
- 10 Мар 2017
- 5010
- 2
- 5
Используемые ингредиенты для приготовления финского сыра ольтермани:
- молоко — 1 литр
- творог — 1 кг.
- яйца — 3 шт.
- масло сливочное — 100 гр.
- сода — 1 ч.л.
- соль — 1.5 ч.л.
- Кол-во порций: 3 порции
- Время приготовления: от 35 минут
- Категория: Блюда Финской кухни
- Страна рецепта: Финляндия
- Автор рецепта: Валентина
Как приготовить сыр ольтермани финский в домашних условиях, пошагово?
-
Берем емкость подходящего размера, наливаем в нее молоко. Добавляем в молоко творог и перемешиваем ингредиенты между собой. Далее добавляем в емкость с молоком куриные яйца и тщательно перемешиваем ингредиенты между собой.
Ставим емкость на плиту и при постоянном помешивании готовим ингредиенты на медленном огне на протяжении десяти минут. Внимательно следите за тем, чтобы молоко «не убежало».
-
Берем дуршлаг, выстилаем на нем марлевую ткань. Откидываем на дуршлаг готовую вареную массу. Обратите внимание, что марлю лучше всего сложить в несколько слоев. Ждем, пока вся жидкость стечет. Готовый творог перекладываем в кастрюлю подходящего размера.
-
Добавляем к творогу остальные ингредиенты: мелкую соль, пищевую соду и сливочное масло, а затем тщательно перемешиваем готовую массу. Оптимально перемешивать ингредиенты руками до получения массы однородной по своей консистенции.
-
Готовую массу в кастрюле ставим на плиту с медленным огнем, выпариваем ингредиенты до полного приготовления. Готовый сыр будет отставать от стенок емкости.
-
Готовый сыр ольтермани перекладываем в емкость с герметичной крышкой, и убираем в холодильник минимум на три часа.
Приятного вам аппетита!
Надежда:
Отзыв написан 11 May 2021г. в 10:45
Финский сыр ольтермани,приготовленный в домашних условиях получается очень нежным и буквально тает во рту.Никогда не думала,что сыр можно сделать в домашних условиях,причем так просто.Возьму себе рецепт в КК.Спасибо!
Галина:
Отзыв написан 16 Dec 2019г. в 08:00
Эх, то, что у нас продается, конечно, одно название. После санкций у меня трое начали сыр сами делать, причем в обычной мультиварке. У меня столько времени нет, но сравню-как с их рецептами.