Уха по-фински со сливками из лосося

Как приготовить уху по-фински со сливками из лосося в домашних условиях, пошагово?

• Первым делом готовим все ингредиенты для приготовления ухи по-фински со сливками из лосося, указанные в списке продуктов. Раскладываем ингредиент перед собой на рабочем столе.

  Далее берем рыбную тушку, отделяем филейную часть от других. Филе убираем в другую строну, а остальные рыбные части перекладываем в кастрюлю подходящего размера.

  Берем репчатый лук, очищаем его от шелухи, режем на две половинки. Далее берем морковь, промываем ее в проточной воде, очищаем от кожуры и режем на несколько частей. Опускаем морковь и подготовленный лук в кастрюлю. Добавляем в кастрюлю чайную ложку мелкой соли, перец горшком и наливаем чистую, холодную воду.

  Ставим кастрюлю с ингредиентами на плиту на сильный огонь и доводим до кипящего состояния. В процессе варки обязательно снимаем образованную на поверхности пену.

  

• Готовый бульон пропустите через сито, его важно очистить от специй и возможных костей, чешуи. Использованные овощи и специи можно выкинуть, они больше не пригодятся для приготовления национального супа.

  Берем белую часть лука порея, промываем ее в проточной воде, очищаем, а затем нарезаем тонкими частями. Берем сковороду подходящего размера, наливаем в нее растительное масло, высыпаем нарезанный лук-порей и пассируем до мягкого состояния.

  

• Переливаем готовый рыбный бульон в чистую кастрюлю. Берем картофель. Промываем его чистой воде, очищаем, реже кубиками. Далее берм две моркови, нарезаем их желаемыми кусочками, но не очень крупного размера.

  Выкладываем картофель и морковь в кастрюлю с бульоном, а затем добавляем в него пассированный лук-порей. Добавляем в кастрюлю лавровый лист и перемешиваем ингредиенты между собой. Варим ингредиенты примерно десять минут до мягкого состояния.

  

• Берем филейную часть рыбы, нарезаем ее небольшими кусочками и высыпаем в кастрюлю с ингредиентами. Продолжаем варить суп на протяжении десяти минут.

  Далее вливаем в суп взбитые сливки. Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой до равномерного распределения сливок по всему супу.

  

• Солим и перчим суп по своему вкусу, разливаем по порционным тарелкам. Украшаем суп измельченной любимой зеленью и подаем к столу в горячем виде.

  

Приятного вам аппетита!